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炊飯器で作る牡蠣とあさりのパエリア
今夜は旬の牡蠣を使って、炊飯器で作るパエリアを紹介します♪
パエリアは、フライパンで作ると美味しくできますが、
焦げてしまったり、お米が硬かったりと失敗することも・・・^^;
今日は簡単に炊飯器で作ってみました^^
炊飯器で作っても美味しい焦げ目ができて本格的♪
牡蠣とアサリの旨みがたっぷりのパエリアは、
牡蠣とアサリを最初にワインで蒸し、一番最後に
加えると、身もふっくらして、縮みません♪
旨みたっぷりのパエリア、おすすめですよ?*^^*
20051209220333.jpg

材料
★生牡蠣     150グラム
★アサリ     8粒?10粒
★白ワイン    50cc
★サフラン    小さじ1/2
★パプリカ    1/2個
★にんにく    1片(みじん切り)
★玉葱      1/2玉(みじん切り)
★ベーコン    3枚(みじん切り)
★米       2カップ
★オリーブオイル 大さじ1
★ 固形スープの素 1個
★ 塩      小さじ1/2
★ 胡椒     少々
★ パセリ    適量
★ レモン    適量(くし切り)

作り方
1. 牡蠣は塩をふり、水でよく振り洗い汚れを落とし、水気をよく切ります。
2. 小鍋に白ワインとアサリを入れ蒸し、アサリの殻が開いたらアサリを取り出し、(1)の牡蠣を鍋に入れ、ふっくらするくらいに火を通したら牡蠣を取り出し、残りの茹で汁にサフランを浸しておきます。
3. にんにく・玉葱・ベーコンはみじん切りにし、パプリカはヘタと種を取り、1センチ幅に切っておきます。
4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく・玉葱・ベーコンを入れ炒め、米を加えてさらに炒め、米が透き通ったら、炊飯器に入れます。
5. (4)に(2)の茹で汁と水を足して、400ccにし、固形スープ・塩・胡椒を入れ混ぜ、(3)のパプリカをのせて、普通に炊きます。
6. 炊き上がったら、(2)のアサリと牡蠣を入れて10分蒸らし、器に盛り、パセリを散らし、お好みでレモンを添えてできあがり♪

★お米は洗わずそのまま使います^^
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コメント
また一番かなぁ♪
ちょうどタイミングいいんだよね~(^m^*) 
YUKAちゃんがUPしたよぉ~って言ってるから♪
またまた今日も豪華だわぁ!
牡蠣もアサリも・・。アサリも最近買ってないな。
YUKAちゃんちは食費いくら?
(ぶしつけでごめんね・・)
私、ダンナに使いすぎじゃないって言われるけど、
2人でだいたい3万位?もうちょっと?
買い物下手かなぁ(;^_^A
【2005/12/09 22:45】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
へい コピーいっちょあがり~
YUKAちゃん こんばんは
コメントする前にあまりの美味しそうなパエリアを
コピーしてしまったよ~♪ d(⌒o⌒)b♪

牡蠣がめちゃんこでっかい!
プリプリだね~ 白ワインで蒸してるから
縮まないんだね!クリスマスに作ってみようかな~
ありがとう!!
【2005/12/09 23:16】 URL | まめころりん #-[ 編集]
YUKAちゃん こんばんは。
今日のお料理綺麗~~~w
彩りが食欲そそるね。
そして炊飯器で作るんだ!
手軽でびっくりw
こんなに綺麗にできるなら
やってみたくなりました。
めちゃくちゃ美味しそうだね。^^
【2005/12/10 00:08】 URL | fujifumi #3ZJbkwrQ[ 編集]
はじめまして☆
いやぁすごいっすねぇ!
aiは料理はまったくダメなんでとても感激しておりますo(;-_-X;)o

料理の本見るよりYUKAさんとこ見たほうが
ためになります。。笑  



【2005/12/10 01:51】 URL | ai #-[ 編集]
YUKAちゃん、おはよ~☆早起きでしょ♪パエリヤって炊飯器でできちゃうんだね(^-^)母に前にサフランをもらって、いつかパエリヤ作りたいなぁって思っていたのだけど、難しそうでまだ作ったことなかったの。でも炊飯器でこんなに美味しそうなパエリヤができちゃうなら私でもできそうだね(*^-^*)牡蠣も身がとっても大きくぷっくりしていて美味しそう~♪この冬に絶対作りま~す(^-^)
【2005/12/10 08:29】 URL | まいこ #-[ 編集]
パエリア作りたいんだけど難しそうだな~って
思ってたのですが、炊飯器で炊くだけでよいのなら
私にも出来そうです ^-^

なるほど、牡蠣とあさりは炒めてから最後に入れるんですね^^
牡蠣がプリプリで美味しそうです~^^
【2005/12/10 08:34】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
YUKAさんこんにちは~。
写真から牡蠣のプリプリ感が伝わってきます。お店の見たいに綺麗な盛り付けとご飯の色とおこげが最高ですね。これが炊飯器で作れるなんて!!
うちも昨日はれいほうさん家の牡蠣料理にチャレンジしました。寒くなってくると牡蠣も美味しくなってくるんでしょうね~。今度はパエリアにしよ♪
【2005/12/10 12:03】 URL | みゅうちゃん #1XuoyvKk[ 編集]
(o^0^)oYUKAさ~ん
サフランライスが綺麗♪ほんとだぁ~
おこげもちゃんと付いてるd(⌒ー⌒)
YUKAさ~んの魔法*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(゚∀゚)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*美味しくなれ!!美味しくなれ!!!
白ワインで牡蠣さんがプリプリ♪
地中海の風が漂うパイエリア
どちそうさま~~( ^‐^)_且~~

【2005/12/10 13:09】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
こんにちわYUKAちゃん♪
パエリアおいしそー!
牡蠣とかぷるんぷるんだぁ^^*
最近うちの炊飯器はだんだんはげてきてえらいことになっているので作れないけれど(泣
YUKAちゃんちの晩御飯はいつもいろいろ
手が込んでてすごいなあって思ってます~☆
【2005/12/10 15:46】 URL | みみた #ElJgphU6[ 編集]
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
今年の初め、初めてパエリアを食べました。
結構美味しいものなんですね~
にゃは人´▽` )( ´▽`人にゃは

ポチ凸
【2005/12/10 16:52】 URL | Sarhto #z8Ev11P6[ 編集]
出遅れてま~~す・・・。
すっごいふっくら牡蠣にメロメロ・・・。
オコゲもおいしそうだね~~。

アクアパッツアに続く、お手軽レシピでうれし~~!もう旦那のリクエストから逃げられない!し、YOMEの食欲からも逃げられない!!

は~~おいしそう~~!!

また夜来るね~~~!
【2005/12/10 18:20】 URL | YOME #-[ 編集]
☆ ぶよじちゃんこんにちは~♪
わぁい!ぶよじちゃん待ってたよ♪私がアップしたよぉ~って電波がビンビン
ぶよじちゃんの所まで届いてるって嬉しいな*^^*これからもビンビン飛ばすよ~♪
え~!!ぶよじちゃん家って毎晩あんなに豪華な夕食なのに
3万ちょっとでおさまってるの!?びっくりです!全然使いすぎじゃないと思う!
私はもっと使ってしまってるもの・・・
え~っとお昼代も合わせると、まぁ確実に、4万はいってる・・・^^;
ぶよじちゃんって買い物上手だと思うよ!私こそ、家計見直してみなくっちゃ^^;

☆ まめころりんちゃんこんにちは~♪
わぁい!!!またまたコピーありがとぉ~*^^*嬉しいな♪♪
牡蠣大きいでしょ!これね近くのスーパーで安売りしてて
150グラム200円の生牡蠣で、ちなみに生食用だったの♪
牡蠣やあさりは最初火を通しておくと、プリプリに仕上がるよ^^
お焦げの付き方は、炊飯器によって違いがあるかも・・・。
わぁ♪これ、クリスマスに作ってくれるのぉ~!嬉しいな♪
クリスマスって何作ろうか、今から楽しみだね*^^*

☆ fujifumiちゃんこんにちは~♪
炊飯器でできちゃうから、お手軽でしょ ~^^
言えば、炊き込みごはんとほとんど同じ感覚で
できてしまうから、パエリア作るのも楽しくなるよ♪
今回は具を牡蠣やあさりにしたけれど
fujifumiちゃんも好きな具で作ってみてね*^^*

☆ aiちゃんはじめまして ~♪
コメントしてくださってありがとうございます*^^*
aiちゃんは、お料理あまり作ったりされないのですか?
いろいろ作ってみると、美味しくできると意外とお料理も楽しくなってきますよ*^^*
え!!お料理の本より為になるって・・・^^;お恥ずかしいです。
でも、嬉しいな♪ありがとです*^^*
aiちゃん是非また遊びにいらしてくださいね♪

☆ まいこちゃんこんにちは~♪
先日、まいこちゃんもフライパンとオーブンでパエリア紹介されてて
とっても美味しそうだったから、私も作ってみたの♪
サフラン入れただけで、ちょっと本格的な味になるから不思議*^^*
まいこちゃんなら、きっと美味しい本格パエリア作れると思うよ!
今回は牡蠣やあさり使ったけど、エビや鶏肉でも美味しいよね^^
好きな具をいっぱいのせて、是非作ってみてね~♪

☆ れいほうさんこんにちは~♪
炊飯器で作ると、炊き込みご飯と同じ感覚で作れるので
とっても簡単に美味しく仕上がりますよ♪
まぁ言えば、パエリア風炊き込みご飯と言った感じでしょうか(笑)
牡蠣やあさり、それにえび等も最初に熱を通して、最後に入れると
ふっくら美味しくいただけます♪
初めて作るパエリアにはお手軽でいいかも^^
一度れいほうさんもお試しあれ ~*^^*

☆ みゅうちゃんこんにちは~♪
みゅうちゃんの、ぷりぷり牡蠣料理早速拝見させていただきましたよぉ!!
すっごく美味しそうだったわ~*^^*私もチャレンジするよぉ♪
牡蠣って、旨みたっぷりでいいお出汁も出るので、
パエリアに入れてみたら、大正解でした♪
炊飯器で作ると、お手軽に美味しいパエリアが楽しめますよ^^
みゅうちゃんも是非、牡蠣の旨みたっぷりパエリアお試しくださいね♪

☆ 女将さんこんにちは~♪
サフラン入れるだけで、本格パエリアの味になってしまうので
不思議ですね*^^*
炊飯器で普通に炊いても、ちょうどいい焦げ目が付くので
以前はフライパンで作っていたのですが、今は炊飯器任せです^^;
牡蠣の旨みたっぷりのパエリア♪
是非お試しくださいね ~^^

☆ みみたちゃんこんにちは~♪
牡蠣大好きなので、パエリアに入れてみたよぉ♪
最初に、牡蠣とあさりに火を通すから、身が縮むのも少なくて
ぷるぷるに仕上がるの^^
これね、炊き込みごはんと同じくらいの手間で
出来るから、簡単なの♪
みみたちゃんも一度お試しあれ~*^^*

☆ Sarhtoさんこんにちは~♪
パエリア召し上がられたのですね♪
美味しいでしょ ~!
サフランライスの風味がとっても美味しいですよね!
具も、牡蠣ではなく、鶏肉やエビでも充分おいしくできるんです♪
これは、お手軽ですので、一度お試しあれ~*^^*
【2005/12/10 18:22】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
☆YOMEちゃんこんにちは~♪
牡蠣ふっくらできました*^^*
今回は炊飯器でお手軽パエリアなんだけど、いい感じにお焦げもついて
美味しく仕上がりましたよ♪
牡蠣ねちょうど安売りしていたので、パエリアに入れてみたら大正解^^
牡蠣の旨みたっぷりうまうまで~す♪
YOMEちゃんも是非おすすだよん*^^*
【2005/12/10 18:27】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさん こんばんは~
私も以前にパエリア作ったけどお米に芯が残ったりして1度も満足に出来たことが無いの!
今度炊飯器試してみま~す♪
それにしても大きなぷりぷりの牡蠣!!
なんでこんなにふっくらなの~?
食べた~~いっ!!
【2005/12/10 20:15】 URL | mayu #-[ 編集]
YUKAさん、こんばんは♪
こんな美味しそうなパエリアが炊飯器で!?
ありえないけど、YUKAさんの手にかかればありえてしまう!!
さすがですよ~お米を洗ず使用するのもびっくり~☆
おこげが食欲をそそりますね~食べたいよ~
美味しいレシピ、ありがとうございますね!
【2005/12/10 20:24】 URL | リー #-[ 編集]
YUKAさん、こんばんわ~☆
炊飯器でパエリアって出来るんだね~!!
ビックリです。w(*゜o゜*)w
ちゃ~んとおいしそうなおこげもできてる♪
牡蠣もふっくらしてておいしそう♪
魚介のパエリアってエキスたっぷりでおいしいですよね。
いっつもフライパンだから、今度は炊飯器でやってみますね~☆

そうそう!!まだ、アップしてないんだけど、
天津飯つくったらすごくおいしかった♪
ありがとねぇ~!!(*^^*)
【2005/12/10 20:36】 URL | ゆう #aa0nrIO.[ 編集]
絶対にこのレシピでパエリア作ってみたーーーい♪。
以前からパエリア作ってみたかったんですがまさか、炊飯器でこんなにdeliciousに出来るなんて、夢みたい。
あのー、あつかましいお願いですが、YUKAさんのブログ、是非リンクさせて下さいね。
ちなみに我が家は無洗米使用です。北海道は水が冷たくって…萎え
【2005/12/10 20:46】 URL | りんりん #7jpaQHaA[ 編集]
サッカーのaiです☆笑

aiのとこ来てくれてありがとね☆
aiは自分で作るより買ったり外で食べたほうが
おいしいからつくりません。。。笑

YUKAちゃんぐらい上手に作れたらつくるかな☆
ちょっとずつ試してみるね

【2005/12/10 21:45】 URL | ai #-[ 編集]
☆ mayuさんこんにちは~♪
フライパンで作るパエリアってとっても美味しくて大好きなんだけど
私も失敗することが多くて・・・^^;
炊飯器なら、お米に芯が残る心配もないし、失敗しらずなの♪
牡蠣やあさりは、最初に火を通しておくので、
縮みも少なくて美味しくしあがりますよ^^
mayuさんも是非お手軽パエリアお試しくださいね~♪

☆ りーさんこんにちは~♪
お米は洗わずに炒めると、オイルがお米をコーティングしてくれるので
お米もいい感じで炊きあがるんです^^
炊飯器で普通に炊いても、おこげがちゃんと付くので
美味しくいただけますよ♪
りーさんのお好きな具材をたっぷり入れて
是非一度お試しくださいね~*^^*

☆ ゆうちゃんこんにちは~♪
パエリアってフライパンで上手にできるなら、フライパンのほうがいいかも~^^
私の場合、フライパンで作って何度か失敗してるから
炊飯器でお手軽に作っちゃってるの*^^*
魚介の旨みたっぷりのパエリアって美味しいよね~♪大好き^^
わぁい♪ゆうちゃん天津飯作ってくれたのね~!嬉しいな^0^
アップされるの楽しみにしてるね~♪

☆ りんりんさんこんにちは~♪
わぁい♪パエリア作ってくださるんですか!嬉しいです*^^*
りんりんさんも無洗米なんですね!実は我が家も無洗米なんですよ♪
牡蠣やあさり意外のエビや鶏肉などお好きな具をたっぷり入れてもOKです^^
無洗米でも美味しくできますので、是非お試しくださいね~^^
りんりんさん、リンクの件ありがとうございました*^^*
私も早速お気に入り登録させていただきました♪
これからも、よろしくお願い致しま~す^0^

☆ aiちゃんこんにちは~♪
aiちゃん、またまた遊びに来てくれてありがとう♪
うんうん^^ちょっとずつ簡単なのから
試してみてね♪
美味しく作れると、お料理するの楽しくなるかも*^^*
【2005/12/11 12:22】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさん投票してくれてありがとうございました!!
すっごく嬉しいし、励みになります☆

炊飯器でパエリアが作れちゃうんですねぇ!
驚きですっ!!
牡蠣も大好き☆ふっくらしていて食感も味もおいしそう♪
【2005/12/11 14:37】 URL | あゆ #SFo5/nok[ 編集]
☆あゆちゃんこんばんは~♪
応援、もちろんさせていただきますよぉ~♪
いつもアイデア一杯で素敵なお料理たくさん作られていますものね^^
あゆちゃんの本が出たら、絶対ゲットするからね*^^*
このパエリア簡単でしょ♪
牡蠣やあさりは煮すぎると固くなってしまうから、先に火を通して
ふんわり仕上げてます♪
お手軽で失敗しらずのパエリアですので、あゆちゃんも是非*^^*
【2005/12/11 19:45】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
始めまして。暇だったので、このレシピでお鍋&オーブンで作成してみました。塩加減・脂加減も丁度良く、素人の私でも本当に美味しく出来ました。大変参考になります。
【2006/05/28 12:37】 URL | akilala #-[ 編集]
☆akilala さんはじめまして*^^*
コメントしてくださってありがとうございます♪
このパエリア作ってくださったのですね!
それも、お鍋とオーブンで作られて、本格的~♪
お味も、akilala さんに気に入っていただけてすごく嬉しいです*^^*
ありがとうございました♪
【2006/05/29 13:58】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
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