ＹＵＫＡの美味しいレシピレシピ：麺類

今日は、いつもとっても素敵なお料理を紹介されています、よめ膳＠YOMEカフェのYOMEちゃんの海老のトマトクリームパスタを作ってみました♪
トマトクリームパスタは大好きだったのですが、今回作ったのは初めて＾＾
早速、YOMEちゃんのレシピを参考に作ってみました＊＾＾＊

まず夫が一口食べて、「うわぁー！これすっごく旨い！」と一言♪
そうなんです＾＾とっても美味しいスパゲッティーで、まるでお店でいただいているような美味しさなんです♪トマトソースは、以前作り置きしていたものを使用しましたので、短時間で美味しいスパゲティーができ、いつものトマトスパゲティーに生クリームをプラスしただけで、素敵な一品に大変身♪

このスパゲッティーは、夫もとってもお気に入りのようで、
これからは我が家では度々登場しそうです＊＾＾＊
YOMEちゃん、とっても美味しいレシピありがとうございました♪
レシピと作り方はYOMEちゃんのレシピを参考にさせていただきました＊＾＾＊（一部変更あり）

材料
★スパゲティー　　　　１６０グラム（リングイネを使用しました）
★ベーコン　　　　　　２枚（細切り）
★エビ　　　　　　　　１００グラム
★生クリーム　　　　　大さじ５
★塩・胡椒　　　　　　適量
★パルメザンチーズ　　適量
★パセリ　　　　　　　適量（みじん切り）
★トマトソース　　　　２５０ｃｃ

作り方
１．トマトソースを作ります。（下記参照）
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを軽く炒め、背ワタを取った殻付きのエビを両面軽く焼き白ワイン大さじ２で軽く蒸し焼きにし、取り出し、身を取り出します。
３．たっぷりのお湯に大さじ２の塩・大さじ１のオリーブオイルを入れ、アルデンテに茹でます。
４．（２）のフライパンに（１）のトマトソースと生クリームを入れ、弱火で温め、茹で上がった（３）のパスタと（４）のエビの身を加え絡めます。
５．（４）を器に盛り、塩・こしょうで味を調え、みじん切りのパセリ・パルメザンチーズをかけ、できあがり♪
☆トマトソースの作り方
鍋にオリーブオイル（大さじ２）とニンニクみじん切り（１/２かけ分）を入れ弱火にかけ、香りが出たら、玉葱みじん切り（５０グラム）分を焦がさないようにじっくり炒め、ホールトマト（１缶）を潰しながら加え、ローリエを加え、２０分　～３０分煮込んで、塩（小さじ１）と胡椒を加え、味を調えます。（この内の２５０ｃｃを使いました）

☆レシピや作り方の詳細は是非YOMEちゃんのレシピを参考になさってくださいね＊＾＾＊

04 | 2008/05 | 06