アンチョビやケッパー等冷蔵庫に残ってしまっていたら、一度作ってみてはいかがでしょう♪
友人に教わったものなのですが、いつものステック野菜にお塩やペッパーをつけていただくのとは一味ちがい、お酒を飲む方には好評でした。
味に少し癖があるので、最初はお試し程度に半量で作ってみて下さいね。

材料
★オリーブ油　　　１２０ｃｃ
★にんにく　　　　５０グラム
★タカノツメ　　　ひとつまみ
★オレガノ　　　　ひとつまみ
★アンチョビ　　　５０グラム
★ケッパー　　　　５０グラム
★ケッパーの汁　　小さじ２

作り方
?鍋にオリーブ油・オレガノ・にんにく・タカノツメを入れて弱火にかける。目安はにんにくが柔らかく色づくくらい。
?その後、アンチョビを入れて混ぜ合わせる。アンチョビがうまくほぐれたら火からおろす。
?ほどほどに冷めたらケッパー・ケッパーの汁と共にフードプロセッサーにかけて出来上がり。

※味の調整はオリーブ油でする
※冷蔵庫で保存すると１週間はもちます

★このソースにお好みの野菜（セロリ・キュウリ・赤や黄色のピーマン
ニンジン等）をスティック状に切ったものを添えます。
★温野菜にも合います。