釣れたての鯛を鯛すきにしてみました♪我が家では、鯛のあらをこの鯛すきにしてよく食べます。美味しいだしが出て、最後に煮込みうどんをして食べると最高に美味しいよ！
今夜は、夫が鯛とカンパチを美しくお造りにしてくれたのも食べたのでもう満腹でした♪ 材料 ★鯛 １匹 ★白葱 ２本 ★白菜 １/４個 ★春菊 ２束 ★豆腐 １丁 -鍋だし- だし 1.5�� 煮きり酒 カップ１１/２ 煮きりみりん 大さじ５ 薄口醤油 カップ３/４ −薬味ー 青葱 小口２本 一味おろし すだち ４個 作り方 �‖笋六伊腓�ろしにし、身は５ミリの削ぎ切り。身以外のあらは適当な大きさに切る �▲侫薀ぅ僖鵑望�量の油を熱し、鯛のあらを皮からじっくり焼いて焼き目をつけ、臭みを消す。 �Ｇ鮑據�春菊・豆腐・ねぎは食べやすい大きさに切る。 �て蕕世靴虜猯舛鬚劼伴僂燭舛気察⊂討い燭△蕕鯑�れあくを取り、�，梁笋凌箸鬚修�切りしたものと、��の野菜を入れ、お好みの薬味をそえて召し上がれ♪ ※２人分なら鍋だしは半分の量で充分です。 ※残り汁にうどん等いれて煮込んでも美味しいよ♪ ※手間でなければ、白菜を下茹でしたものをいれてもよい。  
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/04/30 21:21】 レシピ：魚貝 | トラックバック(1件) | コメント(2件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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昨日は、暖かくいいお天気で釣り日和。久しぶりに二人で釣堀に行きました。場所は兵庫県の「水宝」で、ここは２人とも初めての釣堀。
ここの鯛は予想以上に元気がよく、針にかかると生簀の中にひきずり込まれそうになるほど引きが強くて、釣り上げるまで大変でした。二人共思っていた以上に釣れ、私が鯛５匹、夫が鯛１５匹・カンパチ１匹・イサキ１匹も釣れて大満足♪ 魚をさばくのは、近くのニッショーと言うスーパーで２２匹分全部を千円でさばいてもらいました。いつもなら、夫が釣から帰ってから、頑張って全部さばいてくれていましたが、今回は楽チン♪今度からたくさん釣れたらニッショーさんで頼むことにしました。 さぁ！たくさん鯛も釣れた事だし、鯛のお料理なに作ろうかな〜♪ 昨夜は、鯛ちりをしました。とっても美味しかったよ♪ 鯛すきのレシピは後ほどアップしますね！ ※夫がコメントにて釣果に間違いがあると教えてくれました。 正しくは私鯛５匹、夫が鯛１０匹・カンパチ１匹・イサキ１匹で合計 １７匹で、夫の鯛の釣果を５匹多くのせてしまっていました。すみません。 
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←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/04/30 13:42】 日記 | トラックバック(1件) | コメント(1件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】 |
