今日は波止釣りの後、わが家でおもてなしすることになりました♪車で来られるのでお酒は出せないから･･･お腹のふくれる中華に決定！メニューは、★枝豆★唐揚げグリーンサラダ★水餃子★小松菜の春巻き★エビの中華炒め★ゆずシャーベット（市販品)です。
ゴールデンウィークの最終日、楽しいひと時を過ごせました♪

今日はこの中の２つのレシピを紹介しますね♪
サラダは小さく切った唐揚げとみつ葉を入れて、普通のサラダにアクセントをつけました。
春巻きは小松菜入りで野菜たっぷりでおすすめ！

-唐揚げグリーンサラダ-
材料
★ベビーリーフ　　１袋
★みつ葉　　　　　１袋
★水菜　　　　　　１束
★キャベツ　　　　少量（千切り）
★プチトマト　　　６つ（半分に切る）
★唐揚げ　　　　　６つ

作り方
１．みつ葉と水菜は適当な長さに切り、ベビーリーフ、千切りしたキャベツとざっくり混ぜる
２．唐揚げは、小さく切る
３．プチトマトは半分に切る
４．器に１を盛り、２と３をちらす
５．和風ドレッシングを添えてできあがり♪
※和風ドレッシング・・・私はピエトロドレッシングを使いました

小松菜の春巻き
材料
★小松菜　　　　　３００グラム
★ニンジン　　　　１/４本
★ゆで竹の子　　　５０グラム
★豚ロース薄切り　１００グラム
★春雨　　　　　　３０グラム
★しょうが　　　　小さじ１（みじん切り）
★醤油　　　　　　大さじ１
★オイスターソース大さじ１
★春巻きの皮　　　１０枚

作り方
１．小松菜・ニンジン・ゆで竹の子・豚ロース薄切りを３センチの千切りにする
２．春雨は熱湯でもどし５センチくらいに切る
３．フライパンに油を熱し、小松菜を炒めて取り出す
４．みじん切りの生姜・豚肉・ニンジン・竹の子を炒め、小松菜と春雨を加え、醤油大さじ１・オイスターソース大さじ１を加えまぜる
５．４をさましてから１０等分にし、春巻きの皮で包む
６、揚げ油を中温にしてきつね色にあげて出来上がり♪