昨日のおもてなし料理の続きでーす♪
今日は残りの２つで★水餃子★えびの中華炒めを紹介しますね♪

-水餃子-（４?５人分）
★豚ひき肉　　　４００グラム
★にら　　　　　１０本（1袋分）
★白菜　　　　　２４０グラム
★干しエビ　　　２０グラム
★ねぎ　　　　　２本（みじん切り）
★生姜　　　　　１かけ（みじん切り）
★水餃子の皮　　３袋（市販のもの）

　┌★塩・酒・醤油　各小さじ２
Ａ│★ごま油　　　　小さじ３
　└★胡椒　　　　　少々

ーたれー
★醤油　　　　　大さじ４
★酢・ごま油　　大さじ２
★ニンニク　　　大さじ１（みじん切り）

作り方
１．白菜は電子レンジで茹で、荒いみじん切りにし、しっかり水気を切る
２．干しエビは熱湯でもどし、ざるに上げみじん切りする
３．ニラは荒いみじん切りにする
４．豚ひき肉にＡの塩を加えよく練り、残りのＡとねぎ・しょうが
白菜・干しエビ・ニラを加えて混ぜあわせる
５．水餃子の皮に４をのせ、二つに折って包む
６．たっぷりの熱湯で茹でたれの材料を混ぜ合わせたものを添える

※今日はあまった水餃子をスープに入れスープ餃子にしたら、また違った味わいで美味しかったよ♪
※上沼恵美子のおしゃべりクッキング参考にしました

ーえびの中華炒めー


材料
★エビ　　　３００グラム
★塩

　┌★砂糖　　　大さじ２
Ｂ│★酢　　　　大さじ１１/２
　│★薄口醤油　大さじ２
　└★生姜汁　　小さじ２

★ごま油　　小さじ１

作り方
１．エビは塩を入れた熱湯でさっと茹でる
２．油適量を入れたフライパンを熱し、エビを加えＢの調味料を合わせたものを入れ炒り煮する
３汁気がなくなったら最後にごま油を回し入れ、ざっと混ぜててできあがり♪

※冷めても美味しいよ♪