今日はホタルイカのトマトスパゲティを作りました。
今が旬のホタルイカとトマトソースが絡みあって、とても美味しいよ♪
あっ！もしかして、もうすぐ旬も終わりだったかしら・・・？


材料(二人分)
★スパゲティ　　１６０グラム
★ホタルイカ　　　１ﾊﾟｯｸ
★ニンニク　　　1片
★ホールトマト　1缶
★オリーブオイル　適量
★塩・胡椒

作り方
１．熱湯に塩を加え、スパゲティをゆがく
２．ニンニクは半分に切り、芽を取って細かいみじん切りにする
３．鍋にオリーブオイル大さじ３とニンニクのみじん切りを加え弱火で香りを出し、ホールトマト（トマトはつぶしながら）を入れ強火で一気に混ぜながら半量ぐらいになるまで煮込みます
４．鍋にたっぷりの水と塩大さじ１を入れ沸かし、スパゲッティを茹でます
５．出来上がったトマトソースにホタルイカを入れ軽くまぜ、茹で上がったスパゲッティを入れ、塩コショウで味を調えてできあがり♪

※トマトソースのトマトは煮詰めると、うまみが増してとっても美味しくなりますよ♪でも焦がさないように混ぜながら、火加減にも注意して慎重に作ってくださいね(^-^)