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焼きなすの大根おろしのせ
茄子は和・洋・中どのお料理でも大活躍♪今日はあっさりしているけれど、とっても簡単で美味しい茄子のお料理を紹介します♪副菜におすすめですよ♪
20050529140952.jpg

材料(二人分)
★茄子     2本?4本
★大根     1/4本(すりおろし水気をきる)
★生姜     1かけ(すりおろす)
★かつお節   適量
★カイワレ   少量
★かき醤油   適量(なければ醤油) 
★サラダ油   適量

作り方
1.茄子はへたを取り、縦半分に切り、皮に格子状に切り込みを入れて2?3等分に切ります。
2.フライパンにサラダ油と熱し、1の茄子を皮目から入れ、焼き色が鮮やかになったら裏返し、中?弱火で茄子がやわらかくなるなでじっくり焼きます。
3.大根・生姜をすりおろしたものを、混ぜておきます。
4.器に2の茄子を盛り、3をのせ、かつお節をかけて、かき醤油(なければお醤油)をかけてカイワレを飾りできあがり♪  

※熱々がおすすめ♪でも冷めても美味しいよ(^-^)  
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YUKAの美味しいレシピ


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