昨夜は、北海道の義母が送ってくれた食材（ふき・うど・笹竹）笹竹を使って、久しぶりにお料理しました。
 笹竹を食べるのは初めてだったので、料理法にとまどいましたが、せっかくなので笹竹ご飯を作ってみました。笹竹はくせがなく、シャキシャキとした歯ごたえがアクセントになり、美味しいご飯ができました♪ 今日は昨夜作った「笹竹のご飯」を紹介します。  材料（二人分） ★米 １合 ★笹竹 ８本 ★油揚げ １/２枚 （味付け調味料） ★だし 適量 ★薄口醤油 大さじ１ ★酒 大さじ２/３ ★みりん 小さじ１ ★塩 少々 作り方 １．お米は炊く３０分前に洗ってザルに上げ水気をきっておきます。 ２．笹竹は水から茹でたものを、斜めに３ミリ幅に切ります。 ３．薄あげは、縦半分に切り細切りにします。 ４．炊飯器に１の洗い米を入れ、醤油・酒・みりん・塩を入れ、だしで普通のご飯を炊くのと同様の水量に調節した後、笹竹・薄あげを入れ、炊きます。 ５．炊き上がったら、充分に蒸らし、全体をほぐしてから器に盛り、できあがり♪ ※あれば木の芽をちらしてね♪（あいにく我が家はきらしていました。） 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/06/11 22:51】 レシピ：ごはん | トラックバック(1件) | コメント(0件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
