今日は以前紹介したことのある、鯛のポワレを少しアレンジしたものです。つけあわせのナスとトマトとポワレした鯛を一緒にたべると、とっても美味しいのでよく作ります。
バルサミコ酢はそのまま使っても美味しいのですが、お醤油ととっても相性がいいので是非おためしください(＾-＾）  材料 ★鯛 ２切れ ★ナス １/２本（１センチ輪切り） ★トマト １/２個（１センチ輪切り） ソース ★バター ３０グラム ★バルサミコ酢 大さじ１ ★オリーブオイル 小さじ１ ★塩・胡椒 適量 ★醤油 大さじ１ 作り方 １．やわらかくしたバターをボールでよく練り、バルサミコ酢を入れよく混ぜ、オリーブオイルと醤油を加え混ぜソースを作ります。 ２．鯛にオリーブオイルを塗り、塩コショウを薄くして、フライパンで皮がパリパリになるようにじっくり焼きます。 ３．２のフライパンで輪切りにしたナスとトマトをオリーブオイルで焼き塩をふります。 ４．お皿に２のナスを置き、その上に２の鯛を乗せ、１のソースをかけてトマトをのせてできあがり♪ ※トマトはうっすらオリーブオイルをひいてさっと軽く焼いて塩をふって下さいね♪ ナスはやや多めのオリーブオイルで焼き、熱いうちに塩をふってください。 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/06/24 22:13】 レシピ：魚貝 | トラックバック(0件) | コメント(0件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
