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鯛のカルパッチョ
新鮮なお魚があるうちにカルパッチョを作ってみました♪
今回は「鯛」を使いました。
以前、本屋さんで見かけたお料理の本に掲載されていたもので、とっても美味しそうだったので作ってみた所、以来我が家の定番になりました^^
見た目も美しく、食べても美味しいおすすめの一品です♪
karupattyo2.jpg

材料
★鯛の刺身   150グラム
★細ねぎ    1本から2本
★フルーツトマト 1/2個(なければ甘味の強いトマト)
★粒マスタード   小さじ1
★EXオリーブオイル 大さじ2
★塩・粒胡椒   適量

作り方
1.鯛のお刺身は2から3枚重ねたラップに挟んで、肉たたきで薄くのばしておき、器に薄く広げて盛り、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。
2.トマトは種を取り、細かめのさいの目に切っておきます。
3.オリーブオイルと粒マスタードをよく混ぜ2のトマトも加え混ぜます。
4.1の鯛に塩・粒胡椒をふり3をかけて、細ねぎを散らしてできあがり♪

※お造りとは一味違った美味しさが楽しめますよ♪
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YUKAの美味しいレシピ


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