新鮮なお魚があるうちにカルパッチョを作ってみました♪
今回は「鯛」を使いました。
以前、本屋さんで見かけたお料理の本に掲載されていたもので、とっても美味しそうだったので作ってみた所、以来我が家の定番になりました＾＾
見た目も美しく、食べても美味しいおすすめの一品です♪


材料
★鯛の刺身　　　１５０グラム
★細ねぎ　　　　１本から２本
★フルーツトマト　１/２個（なければ甘味の強いトマト）
★粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ　　　小さじ１
★ＥＸオリーブオイル　大さじ２
★塩・粒胡椒　　　適量

作り方
１．鯛のお刺身は２から３枚重ねたラップに挟んで、肉たたきで薄くのばしておき、器に薄く広げて盛り、そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。
２．トマトは種を取り、細かめのさいの目に切っておきます。
３．オリーブオイルと粒マスタードをよく混ぜ２のトマトも加え混ぜます。
４．１の鯛に塩・粒胡椒をふり３をかけて、細ねぎを散らしてできあがり♪

※お造りとは一味違った美味しさが楽しめますよ♪