近頃、美味しそうなアスパラがなかなか手に入らず、アスパラを使ったお料理が作れなかったのですが、やっと美味しそうなアスパラが店頭に並びましたので、今夜はメグミさんのブログで紹介されていましたアスパラの豚肉巻き・ピリ辛ソース を作ってみました♪
アスパラの肉巻きはよく作るのですが、これに簡単中華風ソースをかけて、とっても美味しくグレードアップ♪夫も美味しいと、あっという間に食べてしまいました♪
メグミさん、アスパラのとっても美味しいレシピ、ご紹介ありがとうございました（＾０＾）


※以下メグミさんのレシピ参照
＜材料（10本分）＞
★アスパラガス　10本
★豚肉薄切り　　100?120g
★塩コショウ　　少々
★ごま油　　　　大さじ1
―中華風ソース―
★ごま油　　　　大さじ1
★酒　　　　　　大さじ1と1/2
★醤油　　　　　大さじ1
★オイスターソース　大さじ1/2
★豆板醤　　　　小さじ1/2 ?小さじ１
★みりん　　　　大さじ1/2
★ゴマ　　　　　少々

作り方
1．アスパラは下のかたい部分とはかまを取って半分の長さに切り、熱湯で1分下茹でし、冷ましておきます。
2．豚肉は巻きやすい大きさに切り、塩・コショウしておきます。
3．アスパラを2本あわせて豚肉で巻き、ごま油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にし、こんがりと焼き、器に盛ります。
４．中華風ダレの材料をすべて合わせておきます。
５．（3）のフライパンに（４）の中華風ダレを入れひと煮立ちさせ、アスパラにかけてできあがり♪

※お好みで豆板醤の量を増減してください