今夜は先日いただいたヒラマサ（ブリとよく似たお魚）を使って、黄身・マヨネーズ焼きを作ってみました♪
これは、お料理の本に載っていたものをほんの少しアレンジし、試しに作ってみたのですが、予想以上に美味しくできましたので、紹介させていただきます♪
ちょっとかわったソースがアクセントになっていて、ヒラマサや、ブリ、アジ、サバ等いろんなお魚に使えそうです♪一度お試しあれ＾＾


（ちょっと焼き色が足りませんでした＾＾；）
材料
★ヒラマサ　　　　３００グラム（２切れ分）
★塩　コショウ　　適量
★小麦粉　　　　　適量
★サラダ油　　　　適量
―マヨネーズソースー
★オクラ　　　　　４本（茹でて薄く小口切り）
★ショウガ　　　　１/２片（すりおろす）
★マヨネーズ　　　大さじ３
★卵黄　　　　　　１
★味噌　　　　　　８グラム

★レモン（お好みで）
★七味　（お好みで）

作り方
１．ヒラマサは１切れを半分に切り、塩コショウしておきます。
２．オクラはゆがき、小口切りにし、ショウガはすりおろしておきます。
３．（１）のヒラマサに小麦粉をまぶし、サラダ油で両面焼きます。
４．（２）のオクラ・ショウガ・マヨネーズ・卵黄・味噌を一緒に混ぜ、マヨネーズソースを作ります。
５．（３）のヒラマサに（４）のマヨネーズソースをのせオーブントースターもしくはグリルで焼き色をつけます。
６．器に盛り、お好みでレモンや七味を添えてできあがり♪

先日、北海道に住む義母から「富良野メロン」が届きました♪
届いた時はまだ熟していなかったので、熟すのをじっくり待って、やっと本日いただきました＾＾

中は赤身でとってもジューシー♪美味しーい＾＾
やはり旬のフルーツは最高だわ！！熟すの待ってて良かった♪
至福のひとときでした♪