昨夜は棒棒鶏を作りました。作り方はとっても簡単で、熱湯に鶏肉をつけてゆっくり熱を通すだけで、本格的でジューシーな棒棒鶏ができました♪
この方法は、以前テレビのお料理番組で紹介されていたもので、一度この方法で作って以来、我が家ではこの作り方が定番になっています。
今回ソースは、ちょっと手抜きをして、市販のごまだれを利用してみました。簡単なのでおすすめです♪


材料
★鶏もも肉　　　　　300グラム
★ネギ切れ端　　　　適量
★生姜切れ端　　　　適量
★お湯　　　　　　　鍋２/３

★キュウリ　　　　　１本（細切り）
★大根　　　　　　　１/４本（千切り）
★カイワレ　　　　　１/２パック

棒棒鶏ソース
★市販のごまだれ　　適量
★生姜　　　　　　　１片（みじん切り）
★白ネギ　　　　　　１/２本（みじん切り）
★酢　　　　　　　　小さじ１
★ラー油or豆板醤　　小さじ１（お好みで調節してください）

作り方
１．鍋に鶏肉がたっぷりつかるぐらいのお湯を沸かし、火を止めたら鶏もも肉とネギ・生姜の切れ端を入れふたをして２５分おき、取り出し冷ましておきます。
２.キュウリは細切り、大根は千切りにしておきます。
３．棒棒鶏ソースを作っておきます
４．（１）の鶏肉を細めに切ります。
５．器に（２）のキュウリを敷き、（４）の鶏肉を盛り、（２）の大根とカイワレも盛り付け、最後に（３）のソースをかけてできあがり♪

※今回は白ねぎをあいにく切らしていましたので、青ネギで代用しました＾＾；
※ソースに、あればすり胡麻を加えると、ごまの風味が増して美味しいです♪