今夜は、かぼちゃが冷蔵庫の野菜室を占領していましたので、かぼちゃを使ってグラタンを作りました。
グラタンにすると、甘くて美味しいかぼちゃも、ホワイトソースとチーズでこくのある仕上がりになりますので、かぼちゃがあまり好きではない夫も、これなら食べてくれます♪
お野菜たっぷりのグラタンお試しあれ♪


材料
★かぼちゃ　　　１/４個
★えび　　　　　１５０グラム
★玉葱　　　　　１/２個
★バター　　　　大さじ１
★スープの素　　　小さじ１
★白ワイン　　　おおさじ１
ホワイトソース
★バター　　　　　大さじ２
★小麦粉　　　　　大さじ３
★牛乳　　　　　　３００ｃｃ
★塩・コショウ　　適量

★溶けるチーズ　適量
★粉チーズ　　　　適量
★パセリ　　　　　適量

作り方
１．かぼちゃは種とわたを取り除き、幅４?５センチに切り、耐熱皿に並べ電子レンジで２?３分加熱し、バターで軽くソテーしておきます。
２．えびは背綿を取り、ワインでさっと火をとおし、汁は取っておき、殻をむきます。
３．玉葱はみじん切りにします。
４．フライパンにバター大さじ１を溶かし、中火で玉葱を炒め、しんなりしたら、えびを加え、塩コショウを振り入れます。
５．（４）にバター大さじ２を加え、小麦粉を振り入れてよく炒め、牛乳を一度に加えて混ぜ、スープの素小さじ１と（２）で取っておいた汁を加えて中火にかけ、混ぜながら４?５分煮て、塩コショウで味を整えます。
６．グラタン皿にバターを塗り、（１）のかぼちゃを並べ（５）をのせて、溶けるチーズと粉チーズをふりオーブンで１０分から１５分焼きます
７．（６）にきれいな焼き色がつけば、パセリをふってできあがり♪