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ナスの味噌炒め
今日は、ナスを少し甘く味付けしたお味噌と一緒に炒めるだけの、とっても簡単なお料理を紹介します^^
これは以前、「栗原はるみさん」が紹介されていたもので、あっという間にできちゃうのに、とっても上品で美味しい一品に♪
ほんのり甘いナスに、青じそとみょうが絶品です^^
秋茄子の美味しい季節が始まります。ぜひお試しあれ♪
nasu2.jpg

材料(二人分)
★ナス   2本
★サラダ油 大さじ1
★青じそ  3枚(千切り)
★みょうが 1/2個(小口切り)

ー合わせ調味料ー
★味噌   大さじ1
★砂糖   大さじ1
★だし汁  大さじ1
★酒    大さじ1/2?1

作り方
1.ナスは3センチの輪切りにし、耐熱皿にのせ、電子レンジで4分ほど加熱し、あら熱が取れたら、水気を取っておきます。
2.合わせ調味料の材料は全て混ぜ合わせておきます。
3.フライパンにサラダ油を入れ、中火で(1)のナスを軽く炒めます。
4.(3)に(2)の合わせ調味料を加え、炒め煮します。
5.(4)を器に盛り、青じそ・みょうがを添えてできあがり♪  
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YUKAの美味しいレシピ


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