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カッテージチーズのラビオリ風
先日、お料理に使う予定のカマンベールチーズをカッテージチーズと間違えて購入してしました。
今日は、買い間違えたカッテージチーズを使って何かお料理してみようと思ったのですが、今までカッテージチーズで作った事があったのは、ケーキやデザートしかなく、全くお料理のレパートリーがありませんでしたので困ってしまい、雪印のHPをのぞいてみると、雪印お料理レシピにたくさんチーズを使ったレシピが紹介されているのを発見♪

今日はその中の、「カッテージのラビオリ風」を作ってみました。
水餃子をラビオリ風に見立て、トマトソースでいただいたのですが、水餃子のラビオリのもちもちした口当たりも良く、トマトソースとも相性抜群で、夫にも好評な一品ができあがりました♪

カッテージチーズは爽やかなおいしさの低脂肪チーズなので、カロリーも低く美味しくカルシウムを摂取できるので、これを機にいろいろお料理に取り入れてみようと思いました♪
20050913235438.jpg

レシピは雪印お料理レシピを、参考にしました♪
材料
―中身―
★カッテージチーズ  100グラム
★ほうれん草     1/2束
★マッシュルーム   3つ(みじん切り)
★バジル       4枚(みじん切り)
★クレイジーソルト  適量(なければ塩・コショウ)

★水餃子の皮     適量
―トマトソースー
★玉葱        1/2個
★ニンニク      1片
★ホールトマト    1缶
★バジル       8枚

★パセリ       適量(みじん切り)
★チーズ       適量
★オリーブオイル   適量


作り方
1.ほうれん草をゆで、細かく刻み、マッシュルーム、バジルはみじん切りにします。
2.(1)、ひき肉、カッテージチーズ、クレイジーソルトをよく混ぜ合わせます。
3.トマトソースをつくります。たまねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、(3)の玉葱を入れ透き通るまで炒めたら、ニンニクを入れ薄く色づくまで炒めます。
5.(4)にホールトマトを加え、煮立ったら火を弱めしばらく煮込みます。
6.(5)にバジルの葉をちぎりながら加え、塩で味をつけます。
7.(2)を水餃子の皮で包み、オリーブオイルを少量加えたお湯でゆがきます。
8.茹で上がった(7)を器に盛り、(6)のトマトソースをかけます
9.仕上げに、みじん切りのパセリとパルメザンチーズをかけてできあがり♪
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