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柚子胡椒の炊き込みごはん
いつも素敵なレシピを紹介されていますYOMEさんのブログで「柚子胡椒の炊き込みご飯」を紹介されていて、とっても美味しそうでしたので早速作ってみました♪

私は今まで柚子胡椒を、お鍋やおでん等にしか使用したことがなかったのですが、YOMEさんがなんと!炊き込みご飯に利用されていて正直驚いてしまいました♪
YOMEさんのおっしゃる「辛さはほとんど飛んで、香りだけ残り、いい感じに塩気がご飯に廻ります」という文章で、早速作っていただいてみたくなり、丁度、帆立の缶詰がありましたので、それを使用してみる事にしました♪

出来上がりは、私が以前紹介しました、あさりの七味ご飯 とは違う、とても上品な美しい色白の炊き込みご飯ができ上がりました♪
一口いただくと、とても風味よく、ほのかな辛味と柚子のいい香り♪「うまい!」と夫にも大好評♪
このご飯、おもてなしご飯にしても喜ばれそうです♪

なるほど!柚子胡椒ならでは♪の意味がよくわかりました^0^/
次回は、あさりを使って作ってみようと思います♪
YOMEさん、とっても美味しいレシピありがとうございました?♪
20050914215948.jpg

◆材料・レシピはYOMEさんのものをそのまま参考にさせて頂きました♪
◆YOMEさんはあさりを使用されていましたが、私は帆立の缶詰を使用しました♪

材料
★米      2合(360cc)
★水      400cc
★柚子胡椒   小さじ1
★帆立缶詰め  1缶
★しらす    大さじ2
★白ゴマ    大さじ1
★みつ葉    適量

作り方
1.米は洗ってざるに上げ20?30分間おきます。
2.炊飯器に米を入れ、帆立の缶詰のお汁と水をたして400ccにしたものに、柚子胡椒を溶いてから、炊飯器に注ぎ入れます。
3.(2)に帆立としらすをのせ、普通のご飯同様に炊きます。
4.炊き上がったものを軽く混ぜ、器に盛りつけたら、三つ葉と白ゴマを散らしてできあがり♪

◎私は白胡麻をふるのを忘れてしまいました^^;
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