いつも素敵なレシピを紹介されていますYOMEさんのブログで「柚子胡椒の炊き込みご飯」を紹介されていて、とっても美味しそうでしたので早速作ってみました♪

私は今まで柚子胡椒を、お鍋やおでん等にしか使用したことがなかったのですが、ＹＯＭＥさんがなんと！炊き込みご飯に利用されていて正直驚いてしまいました♪
YOMEさんのおっしゃる「辛さはほとんど飛んで、香りだけ残り、いい感じに塩気がご飯に廻ります」という文章で、早速作っていただいてみたくなり、丁度、帆立の缶詰がありましたので、それを使用してみる事にしました♪

出来上がりは、私が以前紹介しました、あさりの七味ご飯 とは違う、とても上品な美しい色白の炊き込みご飯ができ上がりました♪
一口いただくと、とても風味よく、ほのかな辛味と柚子のいい香り♪「うまい！」と夫にも大好評♪
このご飯、おもてなしご飯にしても喜ばれそうです♪

なるほど！柚子胡椒ならでは♪の意味がよくわかりました＾０＾/
次回は、あさりを使って作ってみようと思います♪
ＹＯＭＥさん、とっても美味しいレシピありがとうございました?♪


◆材料・レシピはＹＯＭＥさんのものをそのまま参考にさせて頂きました♪
◆ＹＯＭＥさんはあさりを使用されていましたが、私は帆立の缶詰を使用しました♪

材料
★米　　　　　　２合（３６０ｃｃ）
★水　　　　　　４００ｃｃ
★柚子胡椒　　　小さじ１
★帆立缶詰め　　１缶
★しらす　　　　大さじ２
★白ゴマ　　　　大さじ１
★みつ葉　　　　適量

作り方
１．米は洗ってざるに上げ２０?３０分間おきます。
２．炊飯器に米を入れ、帆立の缶詰のお汁と水をたして４００ｃｃにしたものに、柚子胡椒を溶いてから、炊飯器に注ぎ入れます。
３．（２）に帆立としらすをのせ、普通のご飯同様に炊きます。
４．炊き上がったものを軽く混ぜ、器に盛りつけたら、三つ葉と白ゴマを散らしてできあがり♪

◎私は白胡麻をふるのを忘れてしまいました＾＾；