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具沢山♪とろろ蒸し
今夜も、ブログのお友達のレシピを参考に、お魚を使ってお料理してみました♪
先日、ブログのお友達♪よめ膳@YOMEカフェのYOMEさんがとっても美味しそうな「熱々!蒸しとろろ」を紹介されていました♪
これは、すりおろしたとろろを、美味しく煮たお野菜の上にかけて、一緒に蒸した素敵な一品♪

私は、これにお魚を加えてお料理してみることにしました^^
結局、今夜も懲りずにお魚を使ったお料理になりましたが^^;これがとっても上品に仕上がり、お野菜もお魚も両方とっても美味しくいただけました♪

YOMEさんのおっしゃるとおり、とってもお手軽なのに、上品でふわふわの食感が素敵で、中に入れる具材を、お好みのものに色々変えても、美味しく楽しめるのもいいですね♪
もちろん夫にも大好評の一品となりました?^0^/
これからの季節にぴったりの熱々料理です♪是非お試しくださいね♪
YOMEさん美味しい素敵なレシピありがとうございました?♪
↓(見た目は真っ白ですが、中には美味しい具がたっぷり入ってま?す(笑))
20051001230735.jpg

材料・作り方はYOMEさんのレシピを参考にさせていただきました♪(一部変更あり)

材料(二人分)
★鯛      50g?60g
塩・酒     適量

★しめじ   1/2パック
★長ネギ   1/2本
★かぼちゃ  50グラム
★絹ごし豆腐 1/4丁

―煮出汁―
★だし    100cc
★かき醤油  大さじ2(なければ醤油大さじ2)
★みりん   大さじ2

★長芋    約8センチ?10センチ
★生姜    約5グラム
★三つ葉   適量

作り方
1.鯛は、一口大に切り、塩と酒を振り、しばらく置いてから器に入れ軽く電子レンジで蒸しておきます。
2.豆腐は水切りし一口大に、シメジは石突を取り小房にわけ、長ネギは斜めに3センチ長さに切り、かぼちゃは一口大に切り、ラップに包み電子レンジで少しやわらかくしておきます。
3.小鍋に、出汁100cc・かき醤油大さじ2・みりん大さじ2を煮立て、(2)の野菜と豆腐を入れ軽く煮ます。
4.長芋はすりおろし、生姜は千切り、三つ葉はざく切りにしておきます。
5.器に(1)の鯛と(3)の野菜と豆腐を煮汁ごと入れ、(4)のすりおろした長芋をかけます。
6.(5)の器にふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒かけます。
7.最後に、生姜と三つ葉を添えてできあがり♪
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