今日は、鶏肉を使ってつくねバーグを作りました。
ちょっぴり秋らしく、つくねバーグにしめじを埋め込んで焼いてみたら、見た目もかわいく、そしてヘルシーで美味しい一品になりました♪

たれを煮にからめる時に、あっさり仕上げたい時はさっと軽くからめ、濃いめがお好きならば、しっかりたれをからめて下さい。
ごはんにもぴったりですし、冷めても美味しくいただけますので、お弁当にもぴったりの一品です。
ぜひお試しくださいね♪


材料
●つくね
★鶏ひき肉　　　　１５０グラム
★玉葱　　　　　　１/４個（みじん切り）
★しょうが　　　　１かけ（みじん切り）
ーＡー
★酒　　　　　　　大さじ１
★片栗粉　　　　　大さじ２
★卵　　　　　　　１/２個分

★本しめじ　　　　１/２パック（石づきをとっておく）

ーＢたれー
★みりん　　　　　大さじ２
★酒　　　　　　　大さじ２
★醤油　　　　　　大さじ２１/２（なければ醤油大さじ２１/２）

★サラダ油
★木の芽・山椒　　お好みで

作り方
１．ボールに鶏ひき肉を入れ、みじん切りにした玉ねぎとしょうがを加えて、よく混ぜ、Ａを加えてさらによく混ぜます
２．（１）を小判型にまとめ、真ん中に石づきを取ったしめじを、埋め込みます。
３．鍋に油を熱し、（２）を両面こんがり焼いたら一度取り出し、Ｂのたれをフライパンに入れ軽く煮詰め、取り出しておいたつくねを戻し煮からめます。
４．お好みで木の芽か山椒をふってできあがり♪