今夜はサーモンを使って、ホイル焼きを作ってみました♪
今回は、いつものあっさりポン酢で頂くホイル焼きとは一味違い、ワインと白味噌・そしてマヨネーズを使った一品♪
白味噌とマヨネーズがまろやかなコクを出し、隠し味のタバスコで味を引き締めているので、サーモンも茸もとっても美味しくいただけました＾＾
ホイル焼きはお手軽なのに、美味しい風味も閉じ込めてくれるので大好き♪
今回は、柚子を入れたかったのですが、あいにく切らしていたのが残念！！
柚子を使われると、より風味良く召し上がれますよ♪
是非お試し下さいね＾＾
↓（盛り付け方が悪く、見た目が悪くなってしまいました＾＾；）


材料（二人分）
★サーモン（生鮭）　　２切れ
★しめじ　　　　　　　１/２パック
★えのき茸　　　　　　１/２パック

ー味噌マヨソースー
★白味噌　　　　　３０グラム
★白ワイン　　　　大さじ３
★マヨネーズ　　　大さじ２
★タバスコ　　　　少々

★柚子もしくはレモン　　　　２枚
★青ネギもしくはあさつき　　適量
★オリーブオイル　　　　　　適量
★バター　　　　　　　　　　適量
★クレイジーソルト　　　　　適量（なければ塩・胡椒）

作り方
１．しめじは石づきを切り、手でさいて小房にわけ、えのき茸は石づきを切って長さを２つに切り、ほぐしておきます。
２．ボールに味噌マヨソースの材料、白味噌・白ワイン・マヨネーズ・タバスコを入れ、よく混ぜたものに、（１）の茸を入れ混ぜておきます。
３．サーモンに、クレイジーソルトをふり、オリーブオイルで焼いておきます。
４．アルミホイルを大きく広げ、バターを塗り、その上に（３）のサーモンを皮を下にして置き、その上に（２）をたっぷりのせます。
５．さらに、柚子スライス（レモンスライス）を１枚のせ、アルミホイルをしっかり閉じます。
６．２００度のオーブンで１０分焼き、仕上げにねぎの小口切りを散らして出来上がり♪

★オーブントースターなら７００ｗで１０分ほど焼いて下さいね♪