今日は、きのこをたっぷり使って、きのこのしぐれ煮を作りました。
これはとっても簡単に作れ、３?４日の保存もでき、常備菜としても最適の一品♪
我が家ではたっぷり作って、即席炊き込みご飯にも使えるし、ごはんと一緒にいただいても美味しくヘルシーな一品ですので、とっても重宝しています。

きのこのしぐれ煮が美味しく出来上がりましたので、以前ご紹介しました、柚子胡椒の炊き込みごはんのきのこバージョンとして、きのこの柚子胡椒ごはんを作ってみました♪
柚子の香りときのこたっぷりのごはんで、とっても美味しくできました＾＾
一度お試しくださいね♪


●きのこのしぐれ煮
材料
★しめじ　　１パック
★えのき茸　１パック
★生しいたけ１パック
★赤唐辛子　１本
★生姜　　　１かけ

ー煮汁ー
★醤油　　　大さじ２
★酒　　　　大さじ２
★だし　　　大さじ１
★みりん　　大さじ１

作り方
１．しめじは、石づきを切り、手でさいて小房に分け、えのき茸は石づきを切って、長さを２つに切り、ほぐします。
２．生しいたけは、石づきを取り、軸も一緒に太めの千切りにします。
３．赤唐辛子は、種を抜き、生姜は千切りにします。
４．小鍋に煮汁を煮立て、１?３を入れ、強火で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮てできあがり♪
★乾煎りで水分をとばして煮るのがコツです♪



●きのこごはんの作り方
１．米２合を洗い水気を切り、給水させ、水４００ｃｃに柚子胡椒小さじ１を溶かし、きのこのしぐれ煮を適量加えスイッチを入れます。
２．炊き上がったら、ごはんを軽くまぜ器に盛りできあがり♪

いつも、「ＹＵＫＡの美味しいレシピ」にご来訪下さる、大好きな皆様へお知らせです。

実は、先日から「コメントしたのに、コメントが表示されていませんでした」
や「コメントを送信したのに、消えてしまいました」という、ご報告を頂き、
それが、私の古いＰＣのせいだと思っておりましたが、
実際、ＰＣを変更してみても同じ現象が起き、私の良き相談者である、夫に相談すると「ＦＣ２のシステムがおかしくなっているのでは？」と言われました。

★誠にお手数おかけ致しますが、コメントをご記入いただいた際、念の為コピーしてから送信して頂き、万が一送信できず消えた場合は、再度送信していただくと、コメントが届く場合があります。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、これからも皆様からのコメントを、心よりお待ちしておりますので、よろしくお願い申し上げます。

最後になりましたが、これまでコメントを頂いていたにもかかわらず、コメントが消滅してしまっていました、皆様にお詫び申し上げます。
お返事が遅くなりまして、誠に申し訳ございませんでしたｍ(_　_）ｍ