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焼き鯖バターの炊き込みごはん
いつもとっても素敵なお料理いろいろ紹介されています、ぶよじ no Asiatoのぶよじさんが
焼き鯖の炊き込みごはんを紹介されていて、とっても美味しそうでしたので
早速作ってみました♪

この炊き込みごはんは、鯖を一度グリルで焼いてから、炊き込むもので、隠し味にバターを入れたとっても魅力的な炊き込みごはん♪
出来上がりは、バターと焼いた鯖の香りがとっても香ばしく、おかずがなくても、この炊き込みご飯だけで大満足してしまう美味しさ♪もちろん、夫にも大好評?^^

近頃、美味しそうな炊き込みごはんが、あちらこちらで紹介されていて、どれから作ろうか迷ってしまうほどですが、この炊き込みごはんは、魚好きの夫と私にはたまらない一品となりました^^
ぶよじさん、美味しいレシピありがとうございました?♪
材料・作り方はぶよじさんのレシピを参考にさせて頂きました♪
20051024215253.jpg


材料
★米      2合(360cc)
★水      400cc
★鯖      1切れ?2切れ
★れんこん   50グラム
★あさつき   適量(小口切り)

ー調味料ー
★味醂     大さじ2
★酒      大さじ2
★醤油     大さじ11/2
★バター    大さじ1弱
★塩      一つまみ


作り方
1.米は洗ってざるに上げ20?30分間おきます。
2.鯖はグリルでこんがり焼いておきます。
3.蓮根は、少し厚めのいちょう切りにします。
4.炊飯器に米を入れ、調味料の味醂・酒・醤油・塩と水をたして400ccにしたものに、(1)のこんがり焼いた鯖と(2)の蓮根を加え、最後にバターを加え普通に炊きます♪
5.炊きあがったら鯖をくずし、軽く混ぜて器に盛り、あさつきの小口切りを散らしてできあがり♪

●鯖に脂がよくのっている場合は、バターを少し減らしてくださいね♪
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