今夜は、カンパチときのこを使って、フレンチテイストの一品を作ってみました＾＾
きのこのソースには、デイジョンマスタードと生クリームを使いましたが、風味も良く、お魚にぴったりの美味しいソースになりました♪
今日はカンパチを使いましたが、鮭やカジキ等を使っても美味しく作れます＾＾
とっても簡単で、香り豊かなこの一品ぜひお試しくださいね♪


材料（二人分）
★カンパチ　　　　２００グラム（他にカジキや鮭でもＯＫ）
★しめじ　　　　　１パック
★エリンギ　　　　２本
★クレイジーソルト　適量
★小麦粉　　　　　　適量
★サラダ油　　　　　適量

ーソースー
★白ワイン　　　　　　　大さじ２
★ディジョンマスタード　小さじ２
★生クリーム　　　　　　１００ｃｃ
★コンソメ顆粒　　　　　小さじ１

★パプリカ　　　　　少量
★イタリアンパセリ　少量

作り方
１．カンパチを適当な大きさに切り、シメジは小房に分け、エリンギは食べ易い大きさに切ります。
２．カンパチにクレイジーソルトを適量ふり、小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、焼いたら取り出しておきます。
３．（２）のフライパンに、サラダ油を少量足し、エリンギとシメジを炒め、白ワイン大さじ２、マスタード小さじ２、生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１を加え、弱火で軽く煮詰めます。
４．（２）のカンパチをお皿に盛り、（３）のソースをかけ、小さく切ったパプリカとイタリアンパセリを飾り、できあがり♪

☆ディジョンマスタードは「私のお気に入り調味料」を参考になさって下さいね＾＾