今夜は少し前に作りました、ひき肉料理を紹介します。
白菜を使って白菜ロールを作り、味付けはブログのお友達、れいほうさん が紹介されていました、白菜のクリーム煮のとろみクリームスープをかけていただきました♪

いつもの白菜ロールは、シンプルなコンソメか中華だしで作っていましたが、ちょうど、エビマヨで使いましたエバミルクの残りがありましたので、早速作ってみることにしました＾＾
仕上がりは、優しい味のなかにもコクがあり、とっても美味しい白菜ロールに仕上がり、夫も私も大満足の一品になりました?♪
れいほうさん美味しいアイデアありがとうございました♪
次回はシンプルに白菜のクリーム煮を作ってみようと思います＾＾
ソースの作り方はれいほうさんのレシピを参考に作ってみました♪


材料
★白菜　　　　　　４枚?６枚
★豚ひき肉　　　　２００ｇ
★タマネギ　　　　１／４個 （みじん切り）
★ニンジン　　　　１/４本（みじん切り）
★しいたけ　　　　２個 （みじん切り）
★塩・コショウ　　少々
★酒　　　　　　　少々
★片栗粉　　　　 大さじ１

ー中華スープＡー
★中華スープ　　　２５０ｃｃ（水+ｳｴｲﾊﾟｰもしくは中華顆粒だし）
★酒　　　　　　　大さじ２
★塩　　　　　　　少々

―とろみクリームスープー
★ベーコン　　　　３枚（細切り）
★しめじ　　　　　１/２パック
★中華スープ　　　１カップ
★バター　　　　　大さじ１/２
★エバミルク　　　大さじ４
★日本酒　　　　　大さじ１/２
★塩・胡椒　　　　少々
★水溶き片栗粉　　大さじ１/２

１．白菜は、電子レンジで（５００ｗ　４分）加熱し柔らかくし、広げて冷まし、軸の厚い部分はそぎ、厚みを均等にし、そいだものは細かくしておきます。
２．ボウルにミンチ肉と全ての材料、（１）の細かくした軸を入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。
３．（２）を何回かボウルに叩きつけて中の空気を抜きます。
４．（３）を大きめの俵型に２?３つにまとめておきます。
５．（１）の白菜を、軸と葉の部分を交互に重ね、2枚一組にし、水気を拭き、小麦粉を全体に軽くふり、（４）のたねを置き、手前からくるりと巻き、最後は楊枝かパスタでとめておます。
６．（５）を中華スープＡで、白菜が柔らかくなるまで煮ます。
７．（６）の煮汁（中華スープ）の一部、１カップをとっておきます。
８．鍋に油を熱しベーコンを炒めたら、一度ベーコンを取り出し、鍋を洗います。
９．鍋に（７）のスープと酒・しめじを加え、煮立ってきたら中火にし、（８）のベーコンを入れ、暫く煮立て、塩コショウをふり、バターを加え、溶けたら、一度火を止めエバミルクを加え、再度火をつけ強火にします。
10.煮立って来たら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
１１．（６）のロール白菜を半分に切り、器に盛ったら、（１０）のトロミスープをかけ、三つ葉を飾りできあがり♪