昨日、近くのスーパーで国産豚バラブロック肉（６００グラム）が、特価で売られていました♪
丁度以前から、豚バラブロック肉で作りたいお料理がいくつかありましたので、早速購入し作ってみることに＾＾ 本日作りましたお料理は、「豚の角煮」 以前、ブログのお友達メグミさん がとっても美味しそうな豚の角煮 を作られていて、ずっと気になっていたのですが、夫が豚の脂身が苦手なので、なかなか作れませんでした。 まぁ、食べてくれなかったらそれでもしょうがないわ・・・と思いながら、作ってみると、 出来上がりは、お箸でも簡単に切れてしまうほど柔らかくなったお肉と、濃厚な甘辛だれで、ごはんもどんどんいただけちゃう、美味しい一品に仕上がりました♪ 夫も、「これは美味しいね！」と言って食べてくれました＾＾ 最初は圧力鍋で豚肉をゆがき、味付けする際はお鍋で煮込んでみたのですが、ちょっとお時間があれば、簡単に美味しい豚の角煮ができますので、是非お試し下さいね♪ メグミさん、いつもとっても美味しいレシピ、ありがとうございます♪ 材料・レシピはメグミさんのレシピを参考にさせていただきました＾＾  材料（2〜3人分） ★豚バラブロック肉 300g ★長ネギの青い部分 1〜2本分 ★しょうが 1/2かけ ★卵 2〜3個 ★水 ひたひたぐらい （a） ★酒 1/2カップ（100cc） ★砂糖 大さじ2 ★しょうゆ 大さじ3 ★水菜かチンゲン菜 適量 ★練からし お好みで 作り方 1．長ネギの青い部分は水でさっと洗い汚れを落とします。しょうがは皮をむき、水菜は適当な大きさに切ります。 2．テフロン加工のフライパンに油を引かず強火にかけ、豚肉を入れて両面こんがり焼き色をつける。余分な脂は落として取り出し、食べやすい大きさに切ります。 3．圧力鍋に豚肉とネギとしょうがを入れて、ひたひたまで水を入れて火にかけ、10分ほど 煮込み、火を止め圧力が下がるのを待ちます。この間にゆで卵を作っておきます。 4．（3）の圧力鍋の中身を煮汁ごと全て普通の鍋に移し、中火にし（a）と殻をむいたゆで卵を入れます。再び沸騰したら弱火にし、落し蓋をして煮汁がほとんどなくなるまで煮込みます（約30分程度）。 5．（４）を皿に盛り付け、残りの煮汁で水菜を軽く煮て、盛り付けたらできあがり♪ ★付け合せには、チンゲン菜や小松菜の炒め物があいますので、お時間があれば作ってみて下さいね＾＾ １．中華鍋に油を熱し、野菜を入れて表面を少々焼きます。 ２．塩と酒をまわし入れ、その後やかんで熱した湯を流し入れてから蓋をします。 ３．野菜が柔らかくなってきたら、ざるに取り出できあがり♪ ★圧力鍋を使わない方法は、是非メグミさんのレシピを参考になさって下さいね＾＾ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/11/01 21:42】 レシピ：肉 | トラックバック(4件) | コメント(35件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
