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簡単♪林檎のコンポート・ブランデーの香り
林檎の美味しい季節になりましたね♪
今日は、林檎を使って短時間で作れる美味しいデザートをご紹介します♪
フライパンで、簡単に作れる林檎のコンポートは、まとめて作っておいて
いろんなデザートに応用されても、美味しくいただけます^^
熱々の林檎のコンポートに、冷たいバニラアイスをのせていただくと
熱々と、冷たい食感とが合わさり、とっても美味しい一品に♪
ブランデーの香りがふわっと漂う、ちょっぴり大人のデザートです^^
是非できたて熱々をお召し上がりくださいね*^^*
20051106220051.jpg

材料(二人分)
★林檎     中1個
★レーズン   適量
★シナモンパウダー  少々(お好みで)
★無塩バター    25g
★グラニュー糖   10gもしくは、はちみつ 大さじ11/2
★水        大さじ2
★ブランデー    大さじ2
★バニラアイスクリーム  適量

作り方
1.林檎は皮を剥いて、芯を取り、果肉を1センチの角切りにします。
2.テフロン加工のフライパンに、(1)の林檎を加え、レーズン、シナモン、バターを
強火で、こまめに混ぜます。
3.林檎がしんなりしたら、グラニュー糖(はちみつ)を加え、強火でそのまま、林檎の水分が
出るまで炒めます。
4.一度火を止め、グラニュー糖を加えてから再び、火をつけます。ブランデーに引火し炎が消えれば、水を大さじ2加えて煮詰め、熱々のまま器に盛り付けます。
5.冷たいバニラアイスを上に乗せ、ミントの葉を飾りできあがり♪
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YUKAの美味しいレシピ


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