すみません＾＾；え！？これ何？って感じの画像です。
これは豚肉のチリソース煮を卵であえた、とっても美味しい一品なのですが、
画像で見ると、なんだろなぁ?って思いますよね（笑）
これはエビチリの豚肉バージョン♪エビチリをちょっとアレンジしてみました＾＾
豚肉もやわらかく、チリソースにもぴったり＾＾
卵効果でチリソースのお味もマイルドになっていますし、チリソースもよく絡んで
とっても美味しい一品になりました♪
私の卵の混ぜ方が悪かったのか、ぽってりした感じになってしまいましたが、
見た目よりずっと美味しいので、是非お試しくださいね＾＾


材料
★豚ヒレ肉　　　　　２００グラム（一口大に切る）
★小麦粉　　　　　　適量
★クレイジーソルト適量
★長ネギ　　　　　１/２本（みじん切り）
★ニンニク　　　　大さじ１/２（みじん切り）
★生姜　　　　　　大さじ１(みじん切り)
★豆板醤　　　　小さじ１
―Ａ―
★トマトケチャップ　大さじ１
★水　　　　　　　　カップ１/２
★酒　　　　　　　　　大さじ１
★砂糖　　　　　　　大さじ１
★塩　　　　　　　　小さじ２/３

★水溶き片栗粉　　　　適量
★青ネギ　　　　　　　みじん切り
★卵　　　　　　　　　　１個（溶き卵）
★サラダ水菜　　　　1束

作り方
１．豚肉は一口大に切り、クレイジーソルトをふり、小麦粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きしておきます。
２．長ネギ・ニンニク・生姜はみじん切りにしておきます。
３．（１）のフライパンの油をあけ、サラダ油を少々加え、生姜とニンニク・豆板醤・トマトケチャップを炒めた後、白ネギを加え中火で炒め、（１）の豚肉とＡを加え軽く煮ます。
４．水溶き片栗粉を加え、トロミをつけたら、青ネギと溶き卵を加え、ざっと混ぜます。
５．器にサラダ水菜を敷きその上から。（４）を盛り付けてできあがり♪