今日は、ヘルシーにエビと長芋を使って、ふんわり焼きを作ってみました♪
これは、フードプロセッサーを使えば簡単にできる一品＾＾
食感は軽くてふんわりしていて、片面にちらした、あられや海苔、青じその風味を
いろいろ楽しめる美味しい一品です。
エビや長芋と一緒にお味噌も加えていますので、そのままでも
美味しくいただけるのですが、軽くタレを塗ると、ごはんにもぴったりの一品になります♪
お酒のあてにもおすすめですよ＊＾＾＊


材料（６枚分）
★エビ　　　　　１５０グラム
★長芋　　　　　１３０グラム（あれば大和芋）（すりおろす）
★卵　　　　　　１個
★田舎味噌　　 ４０グラム
★土生姜　　　 大さじ２（みじん切り）
★青ネギ　　　 ２本（小口切り）
★片栗粉　　　 大さじ２
★あられ・焼き海苔・青じそ　　　適量

―たれー
★濃口醤油　　　　３０ｃｃ
★薄口醤油　　　　１０ｃｃ
★味醂　　　　　　大さじ１
★砂糖　　　　　　小さじ２
★水　　　　　　　大さじ１１/２

作り方
１．長芋はすりおろし、青ネギは小口切り、土生姜はみじん切りにしておきます。
２．エビは背ワタ、殻を取り小切りにし、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ、少し混ぜ、卵の溶き汁、片栗粉、味噌、（１）長いものすりおろしを入れ、再びﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけ、ややすり身状になれば、ボールに移します。
３．（２）に（１）の青ネギを土生姜を入れ、混ぜ合わせます。
４．たれの材料を全て小鍋に入れ、軽く煮立てておきます。
５．フライパンに、少量の油を熱し、（３）の生地をスプーンですくって丸くたらし、片面に二枚ずつあられ・海苔・青じそをはり、フタをして両面焦がさないように焼き、片面に（４）のたれをハケで塗ります。
６．（５）を器に盛りできあがり♪