今日は、お友達のリクエストにお答えして、お野菜をたっぷり使いました
グラタンを紹介します♪ これは、以前雑誌で見かけた野菜グラタンをアレンジしたもので、野菜の材料や、ソースを変えて作ってみました♪ 今回、丁度冷蔵庫にありました鶏肉と牛蒡、蓮根、シメジ、白ネギを使ったのですが、これは少し前にブログのお友達 YOMEさんが、美味しそうな「たらこのグラタン」を紹介されていた中に、蓮根も使われていましたので、YOMEさんのグラタンをヒントに、根菜をたっぷり使ってみることにしました♪ 仕上がりは、ほんのりお味噌味の、食物繊維たっぷりでヘルシーだけど、 ちゃんとコクもある、美味しいグラタンになりました♪ たくさんいただいても、ローカロリーのグラタンは、夫にも大好評＾＾ お野菜もたっぷり、美味しくいただけますので、オススメですよぉ〜♪  材料（二人分） ★鶏もも肉 １５０グラム（一口大に切る） クレイジーソルト 適量 小麦粉 適量 ★蓮根 １００グラム（５�亳�さの半月切り） ★牛蒡 １００グラム（ささがきにする） ★しめじ １パック（石づきを取りばらしておく） ★白ネギ １/３本（小口切り） ★薄あげ １/２枚（１センチ幅で、半分にする） ーソースー ★だし汁 １００ｃｃ ★牛乳 １００ｃｃ ★味噌 大さじ１ ★マヨネーズ 小さじ１ ★小麦粉 小さじ1 ★ピザ用チーズ 適量 ★粉チーズ 適量 ★バター 適量 ★三つ葉 適量 作り方 １．鶏肉は一口大に切り、クレイジーソルトと小麦粉をまぶしておきます。 ２．蓮根・牛蒡はそれぞれ切り、水にさらしておきます。しめじ・白ネギ・薄あげはそれぞれ切っておきます。 ３．鍋に、サラダ油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、（２）水気を切った、蓮根と牛蒡を軽く炒め、残りの、シメジ・白ネギ・薄あげを加えたら、だし汁を加え、強火で炒めながら約５分ほど煮、牛蒡がしんなりしたら、牛乳を加えます。 ４．味噌・マヨネーズ・小麦粉をよく混ぜ合わせたものを、（３）の煮汁でのばしながら、（３）に溶き加え、とろみがつくまで、約５分ほど煮ます。 ５．グラタン皿に、バターを塗り、（４）を入れ、ピザ用チーズをのせ、粉チーズを振り、焼き色がつくまで、オーブントースターで焼きます。 ６．仕上げに、三つ葉を散らしてできあがり♪ 
この記事にコメントする
 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/11/14 21:41】 レシピ：肉 | トラックバック(0件) | コメント(15件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
