今日は、ヘルシーな鶏胸肉を使ってお料理してみました＾＾
胸肉は、ボリュームもある上に、もも肉よりもお安くて経済的♪
以前も似たようなのものを、ご紹介しましたが今回は、
鶏の胸肉の中に、とろ?りチーズとクリーム風味をプラスした具材を
詰めて焼いてみました＾＾

仕上がりは、中からとろ?りとコクのあるクリームとチーズが出て来て
表面は、サクサクでとても美味しい一品になりました♪
パサつきがちな、胸肉もしっとりジューシーに仕上がります＾＾
ボリュームあるこの一品♪おすすめですよ＊＾＾＊


材料（二人分）
★鶏胸肉　　　　２枚（観音開きにする）
★シメジ　　　　１/２パック（ザク切り）
★ベーコン　　　１枚（1センチ幅）
★モッツァレラチーズ　　適量
★バター　　　　大さじ１/２
★小麦粉　　　　大さじ１/２
★牛乳　　　　　５０ｃｃ
★生クリーム　　大さじ１
★クレイジーソルト　適量
★小麦粉　　　　　　適量
★パン粉　　　　　　適量
★パセリ　　　　　　適量（みじん切り）
★ニンニク　　　　　適量（みじん切り）
★ベビーリーフ　　　適量
★レモン　　　　　　１/２個

作り方
１．鶏肉は観音開きにし、シメジ・ベーコンはそれぞれ切っておきます。
２．パン粉にみじん切りにしたパセリと、ニンニクを混ぜておきます。
３．小鍋にバターを熱し、（１）のシメジとベーコンを炒め、小麦粉を振り入れ炒め、牛乳を加え混ぜ、かために煮詰め、生クリームを混ぜとろみをつけ、クレイジーソルト少々で味を整え、冷ましておきます。
４．鶏肉にクレイジーソルトを振り、モッツァレラチーズと（３）をそれぞれ詰め、包みます。
５．(４）に小麦粉、溶き卵、（２）のパン粉の順につけ、サラダ油とバターを熱したフライパンに入れ、じっくり両面きつね色に焼き、器に盛ってベビーリーフとレモンを添えてできあがり♪