今夜は、ふんわり卵が美味しい、大好きな天津飯を作りました。
これは数年前、母がテレビで紹介されたものを作ってくれたもの＾＾ とっても美味しい天津飯でしたので、レシピを教えてもらったものです。 作り方はとってもシンプルで簡単にできちゃうのですが、お味はとっても上品で優しい味♪ かにあんかけの、旨みとふんわり卵、そしてほうれん草がぴったりの とっても美味しい一品です。 我が家ではすっかり定番の天津飯♪ 簡単なのでランチにもぴったり♪おすすめですよぉ〜＊＾＾＊  材料（二人分） ★ご飯 適量 ★ほうれん草 １束 ★卵 ４個 ★塩・胡椒 適量 ―かにあんかけー ★かに缶 １缶 ★生姜 ５グラム（みじん切り） ★サラダ油 大さじ１ ★水 ３００から４００ｃｃ ★酒 大さじ１ ★塩 約小さじ１/２〜１/２強（調節してください） ★胡椒 少々 ★水溶き片栗粉 適量 ★卵白 １個分 ★ごま油 適量 作り方 １．ほうれん草は、塩とサラダ油少量を加えた熱湯でさっと湯がき、しっかり水気を切り、５センチに切っておきます。 ２．かにあんかけを作ります。小鍋に油を熱し、生姜みじん切りを軽く炒め、かに缶を汁ごと加えさっと炒めたら、水・酒を加えさっと煮、塩も加え好みの塩加減に調節し、水溶き片栗粉でトロミをつけたら、卵白を流し入れ、大きく混ぜ、ごま油を加えます。 ３．中華鍋に、少し多めの油をひき、一人卵２つ分を溶き、塩・胡椒し、軽く卵が半熟になるまでかき混ぜながら、１人分ずつ丸くふんわりとやや半熟に焼きます。 ４．器に、ごはん・ほうれん草・（３）の卵の順に盛り、（２）のかにあんかけをかけてできあがり♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/11/19 21:28】 レシピ：ごはん | トラックバック(6件) | コメント(22件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
