今夜は牡蠣と大根でいろいろお料理を作りました♪
今日はその中の一品、牡蠣と大根のソテーを紹介します＾＾ これは、下茹でした大根をソテーしたものと、牡蠣とを炒め合わせ、 お味はコクのあるオイスターソースで味付けしてみました♪ バターでソテーした牡蠣と大根、そしてオイスターソースのコクが ぴったりで、ごはんも美味しくすすむ大好きな一品です。 以前、きょうの料理で紹介されていたものを参考に作って以来 牡蠣と大根が美味しい時期になると、よく作ります＾＾ 味付けもとても簡単で、ごはんにもぴったりのこの一品 おすすめですよ＊＾＾＊  材料 ★大根 半分（1.5センチ幅７ 〜８個） ★牡蠣 20個 ★バター 大さじ１強 ★サラダ油 大さじ１強 ★塩・胡椒 適量 ★小麦粉 適量 ★七味にんにく 適量（お好みで） ―合わせ調味料― ★オイスターソース 大さじ２ ★醤油 小さじ1 作り方 １． 大根は皮をむき、鍋に入れひたひたの水を入れ、落し蓋をして火にかけ、沸騰してから約15分、竹串がスーっと通るくらい茹で、笊にあげ冷まします。 ２． （１）の大根は半分に切っておきます。 ３． 牡蠣は塩水でよく洗い、水気をよく拭き取り、塩・胡椒少々で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。 ４． フライパンにバター・サラダ油各大さじ１を熱し、（３）の牡蠣を入れさっと両面を焼き、表面に焼き色がついたら取り出します。 ５． （４）のフライパンにバター・サラダ油少量を足し、（２）の大根を強火で焼き、表面に焼き色を付たら、（４）の牡蠣を戻し入れ、合わせ調味料を加え、強火で炒めながら、味をからめます。 ６． （５）を器に盛り、三つ葉を飾り、お好みで七味にんにくをふりできあがり♪ ★七味にんにくの詳細は、カテゴリーの「お気に入り調味料」に詳細を紹介しておりますので、ご覧くださいね♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/11/24 21:47】 レシピ：魚貝 | トラックバック(3件) | コメント(16件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
