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エビのトマトクリームパスタ
今日は、いつもとっても素敵なお料理を紹介されています、よめ膳@YOMEカフェのYOMEちゃん 海老のトマトクリームパスタ を作ってみました♪
トマトクリームパスタは大好きだったのですが、今回作ったのは初めて^^
早速、YOMEちゃんのレシピを参考に作ってみました*^^*

まず夫が一口食べて、「うわぁー!これすっごく旨い!」と一言♪
そうなんです^^とっても美味しいスパゲッティーで、まるでお店でいただいているような美味しさなんです♪トマトソースは、以前作り置きしていたものを使用しましたので、短時間で美味しいスパゲティーができ、いつものトマトスパゲティーに生クリームをプラスしただけで、素敵な一品に大変身♪

このスパゲッティーは、夫もとってもお気に入りのようで、
これからは我が家では度々登場しそうです*^^*
YOMEちゃん、とっても美味しいレシピありがとうございました♪
レシピと作り方はYOMEちゃんのレシピを参考にさせていただきました*^^*(一部変更あり)
20051204214405.jpg

材料
★スパゲティー    160グラム(リングイネを使用しました)
★ベーコン      2枚(細切り)
★エビ        100グラム
★生クリーム     大さじ5
★塩・胡椒      適量
★パルメザンチーズ  適量
★パセリ       適量(みじん切り)
★トマトソース    250cc

作り方
1. トマトソースを作ります。(下記参照)
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを軽く炒め、背ワタを取った殻付きのエビを両面軽く焼き白ワイン大さじ2で軽く蒸し焼きにし、取り出し、身を取り出します。
3. たっぷりのお湯に大さじ2の塩・大さじ1のオリーブオイルを入れ、アルデンテに茹でます。
4. (2)のフライパンに(1)のトマトソースと生クリームを入れ、弱火で温め、茹で上がった(3)のパスタと(4)のエビの身を加え絡めます。
5. (4)を器に盛り、塩・こしょうで味を調え、みじん切りのパセリ・パルメザンチーズをかけ、できあがり♪
☆トマトソースの作り方
鍋にオリーブオイル(大さじ2)とニンニクみじん切り(1/2かけ分)を入れ弱火にかけ、香りが出たら、玉葱みじん切り(50グラム)分を焦がさないようにじっくり炒め、ホールトマト(1缶)を潰しながら加え、ローリエを加え、20分 ?30分煮込んで、塩(小さじ1)と胡椒を加え、味を調えます。(この内の250ccを使いました)

☆レシピや作り方の詳細は是非YOMEちゃん のレシピを参考になさってくださいね*^^*
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YUKAの美味しいレシピ


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