今夜は、スープカレーを作ってみました♪
スープカレーは、北海道でブームになっているカレーらしく、今年の３月に夫の故郷、北海道へ帰郷した際に、釣りのお友達に教えていただいた、美味しいスープカレーのお店 「ピカンティ」を訪れ、初めてスープカレーを食べた時の美味しさが忘れられず、先日スーパーで、ハ○スのスープカレーの素を見つけたので、早速作ってみることにしました♪ 正直、あまり期待していなかったのですが、予想より美味しくて、夫も私も大満足＾＾ 北海道でいただいたスープカレーの美味しさが蘇ってきました♪ いつものカレーとは一味違う美味しさですよ〜♪ でも、次回は市販のルーに頼らず、一からスープカレーにチャレンジしてみようと思いますので、 成功した際はアップさせていただきますね＊＾＾＊  材料（二人分） ★骨付き鶏肉 ２５０グラム ★ジャガイモ 中２個 ★ニンジン １/２本 ★玉葱 １個 ★茄子 １本 ★ピーマン １個 ★ニンニク １片 ★ローリエ １枚 ★水 適量 ★ｽｰﾌﾟｶﾚｰの匠 １箱（芳潤辛口） 作り方 １．ジャガイモは２等分、ニンジン４等分・玉葱４等分・茄子は縦に２等分・ピーマンぶつ切りにしておきます。 ２．圧力鍋にニンニクと油を熱し、クレイジーソルトを振った鶏肉の表面をこんがり焼き、大きめに切った、ジャガイモ・ニンジン・玉葱・ローリエを入れ、水を表示より少なめ（４００ｃｃ）に加えて、煮ます。 ３．フライパンに油を熱し、茄子とピーマンを揚げ焼きしておきます。 ４．（２）に「特製濃縮スープ」を加えて軽く煮、必要であれば、水を加えます。 ５．器に「香りスパイスオイル」を入れ、（４）のスープカレーを注ぎ入れ、（３）のピーマンとナスを加え、ターメリックライスを添えてできあがり♪ ☆我が家の圧力鍋は、お野菜が溶け出し、水分が大量に出るので、水を少なめにしましたが、お鍋を使う場合は、表示通りの水の量で作ってくださいね♪ ☆お野菜は全て大きめに切り、鶏肉は骨付きのものを使いました＾＾ ★ターメリックライス 材料 ★米 カップ２ ★バター 大さじ２ ーa― ★水 カップ２ ★ スープの素 １個 ★ ターメリック 小さじ１/４個 ★ 塩・胡椒 少々 作り方 １． 米は炊く２０分前に洗い水気をきります。 ２． 厚手の鍋にバターを入れ、米が透き通るまで炒めます。 ３． （２）を炊飯器に入れaを加え普通に炊いてできあがり♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/12/07 22:13】 レシピ：ごはん | トラックバック(0件) | コメント(19件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
