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ポテトサラダ数の子入り
近頃、お正月用の商品がスーパーで見られるようになりましたね^^
今日はその中の、数の子を使ったサラダを紹介します♪
数の子は、お正月用に購入しても余る事が多いと思いますが、我が家ではマヨネーズとあえて、サラダにしていただきます^^
サラダにすると、数の子の粒粒の食感がアクセントになりとっても美味しくいただけるので大好き♪今回はコロコロポテトサラダ風にしましたが、もちろんマッシュしたポテトサラダに入れても美味しいですし、キュウリと数の子だけをマヨネーズであえても美味しくいただけます^^
数の子の美味しい食感のポテトサラダ、おすすめですよ*^^*
20051208211411.jpg

材料
★ジャガイモ   2個(1センチ角)
★ニンジン    1/4個(1センチ角)
★キュウリ    2本(1センチ角)
★ ハム     100グラム(1センチ角)
★ かにカマ   3本
★ 数の子    4?5個
★ クレイジーソルト 適量
★レモン汁    大さじ1/2
★ マヨネーズ  1/2カップ
★ブラックペッパー   適量

作り方
1. ジャガイモ・ニンジンは1センチ角に切り自ら茹で、キュウリ・ハムもそれぞれ1センチ角に切り、かにカマは適当なおおきさに切っておきます。
2. 数の子は数日前から水につけて塩気を抜き、一口大切ります。
3. ボールに(1)と(2)そしてクレイジーソルト適量、レモン汁、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、ブラックペッパーを振り、できあがり♪



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YUKAの美味しいレシピ


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