今夜は旬の牡蠣を使って、炊飯器で作るパエリアを紹介します♪
パエリアは、フライパンで作ると美味しくできますが、
焦げてしまったり、お米が硬かったりと失敗することも・・・＾＾；
今日は簡単に炊飯器で作ってみました＾＾
炊飯器で作っても美味しい焦げ目ができて本格的♪
牡蠣とアサリの旨みがたっぷりのパエリアは、
牡蠣とアサリを最初にワインで蒸し、一番最後に
加えると、身もふっくらして、縮みません♪
旨みたっぷりのパエリア、おすすめですよ?＊＾＾＊


材料
★生牡蠣　　　　　１５０グラム
★アサリ　　　　　８粒?１０粒
★白ワイン　　　　５０ｃｃ
★サフラン　　　　小さじ１/２
★パプリカ　　　　１/２個
★にんにく　　　　１片（みじん切り）
★玉葱　　　　　　１/２玉（みじん切り）
★ベーコン　　　　３枚（みじん切り）
★米　　　　　　　２カップ
★オリーブオイル　大さじ１
★ 固形スープの素　１個
★ 塩　　　　　　小さじ１/２
★ 胡椒　　　　　少々
★ パセリ　　　　適量
★ レモン　　　　適量（くし切り）

作り方
１． 牡蠣は塩をふり、水でよく振り洗い汚れを落とし、水気をよく切ります。
２． 小鍋に白ワインとアサリを入れ蒸し、アサリの殻が開いたらアサリを取り出し、（１）の牡蠣を鍋に入れ、ふっくらするくらいに火を通したら牡蠣を取り出し、残りの茹で汁にサフランを浸しておきます。
３． にんにく・玉葱・ベーコンはみじん切りにし、パプリカはヘタと種を取り、１センチ幅に切っておきます。
４． フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにく・玉葱・ベーコンを入れ炒め、米を加えてさらに炒め、米が透き通ったら、炊飯器に入れます。
５． （４）に（２）の茹で汁と水を足して、４００ｃｃにし、固形スープ・塩・胡椒を入れ混ぜ、（３）のパプリカをのせて、普通に炊きます。
６． 炊き上がったら、（２）のアサリと牡蠣を入れて１０分蒸らし、器に盛り、パセリを散らし、お好みでレモンを添えてできあがり♪

★お米は洗わずそのまま使います＾＾