今夜は旬の牡蠣を使って、炊飯器で作るパエリアを紹介します♪
パエリアは、フライパンで作ると美味しくできますが、 焦げてしまったり、お米が硬かったりと失敗することも・・・＾＾； 今日は簡単に炊飯器で作ってみました＾＾ 炊飯器で作っても美味しい焦げ目ができて本格的♪ 牡蠣とアサリの旨みがたっぷりのパエリアは、 牡蠣とアサリを最初にワインで蒸し、一番最後に 加えると、身もふっくらして、縮みません♪ 旨みたっぷりのパエリア、おすすめですよ〜＊＾＾＊  材料 ★生牡蠣 １５０グラム ★アサリ ８粒〜１０粒 ★白ワイン ５０ｃｃ ★サフラン 小さじ１/２ ★パプリカ １/２個 ★にんにく １片（みじん切り） ★玉葱 １/２玉（みじん切り） ★ベーコン ３枚（みじん切り） ★米 ２カップ ★オリーブオイル 大さじ１ ★ 固形スープの素 １個 ★ 塩 小さじ１/２ ★ 胡椒 少々 ★ パセリ 適量 ★ レモン 適量（くし切り） 作り方 １． 牡蠣は塩をふり、水でよく振り洗い汚れを落とし、水気をよく切ります。 ２． 小鍋に白ワインとアサリを入れ蒸し、アサリの殻が開いたらアサリを取り出し、（１）の牡蠣を鍋に入れ、ふっくらするくらいに火を通したら牡蠣を取り出し、残りの茹で汁にサフランを浸しておきます。 ３． にんにく・玉葱・ベーコンはみじん切りにし、パプリカはヘタと種を取り、１センチ幅に切っておきます。 ４． フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにく・玉葱・ベーコンを入れ炒め、米を加えてさらに炒め、米が透き通ったら、炊飯器に入れます。 ５． （４）に（２）の茹で汁と水を足して、４００ｃｃにし、固形スープ・塩・胡椒を入れ混ぜ、（３）のパプリカをのせて、普通に炊きます。 ６． 炊き上がったら、（２）のアサリと牡蠣を入れて１０分蒸らし、器に盛り、パセリを散らし、お好みでレモンを添えてできあがり♪ ★お米は洗わずそのまま使います＾＾ 
この記事にコメントする
 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/12/09 22:06】 レシピ：ごはん | トラックバック(0件) | コメント(23件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
