今日はいつものニラ玉を、ちょっぴりグレードアップ♪
牛肉の旨みたっぷりのあんかけ丼にしてみました＾＾ 我が家のニラ玉はホタテ缶詰めを入れたり、豚肉を混ぜこんだりと いろいろ楽しんでいますが、今回はシンプルなニラ玉にお肉たっぷりの あんをかけ、丼にしてみたら、ニラ玉と肉あんがぴったりの ボリューム満点で美味しい一品になりました♪ あっと言う間にできるので、大助かり＾＾ おすすめですよ〜♪  材料(二人分） ―ニラ玉― ☆卵 4個 ☆ニラ １束（３〜４センチの大きさに切る） ☆ごま油 小さじ１ ☆塩 小さじ１/２ ☆胡椒 少々 ―肉あんー ☆牛ハラミ肉 １００グラム（１センチ幅の細切り） ☆しめじ １/２〜１パック（石づきを取り小房に分ける） ☆白ネギ ３センチ（みじん切り） ☆生姜 少々（みじん切り） ☆中華スープ １５０ｃｃ ☆オイスターソース 大さじ１ ☆醤油 小さじ１ ☆砂糖 小さじ1 ☆水溶き片栗粉 適量 作り方 １． 肉あんを作ります。鍋に油を熱し、白ネギ・生姜のみじん切りを炒め、香りが出たら細切りした牛肉を加え炒め、シメジも炒め合わせたら、オイスターソース・醤油を加え混ぜた後、中華スープと砂糖を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。 ２． ニラを切り、油で炒め、ボールに卵・ごま油・塩・胡椒・炒めたニラを合わせまぜておきます。 ３． フライパンに多目のサラダ油を熱し、（２）を1人分ずつ強火で炒り焼き、半熟になったら、お皿に盛ったごはんに卵をのせます。 ４． （１）のあんを熱し、ごま油少々（分量外）たらし、（３）の卵の上にかけてできあがり♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/12/15 21:37】 レシピ：ごはん | トラックバック(2件) | コメント(21件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
