昨日、釣りのお友達レガーさんから、またまた釣りたてのお魚をいただきました?^0^
れがーさんいつもありがとうございます＊＾＾＊
早速今夜はお造り三昧♪そして買ってきていただいた殻付きの牡蠣も調理してみました♪

今夜の牡蠣料理は、以前ブログのお友達「現在修行中」のみみたちゃんがとっても美味しそうな牡蠣のハーブパン粉焼きを紹介されていて、お手軽でとっても美味しそうでしたので、今回早速作ってみることにしました♪
牡蠣の上側の殻を外し、パン粉・パセリ・ニンニク・オリーブオイルを混ぜたパン粉をたっぷりのせて、上からオリーブオイルをふりかけて、オーブンかオーブントースターで焼くだけなのですが、サクサクした食感と、いい感じに焼けた牡蠣とが絶品の美味しい一品になりました♪
お手軽でとっても美味しいので、おすすめですよ?！
みみたちゃん美味しいお料理ありがとうございました＊＾＾＊


材料
☆殻付き牡蠣　　　　４?５個

☆パン粉　　　　　　２５グラム
☆パセリ　　　　　　３グラム（みじん切り）
☆ニンニク　　　　　１/２粒（みじん切り）
☆オリーブオイル　　大さじ１
☆塩・胡椒　　　　　少々
☆レモン　　　　　　適量

☆水　　　　　　　　１/２カップ
☆片栗粉　　　　　　大さじ１

作り方
１．まず牡蠣はデーブルナイフを差し込み、牡蠣の蓋を開け中の身を取り出します。取り出した身をボウルに入れ、水１００?と片栗粉大さじ１を入れ軽くもみ、水を捨てもう一度牡蠣をやさしく洗い、キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を拭き取ります。（れいほうさん の牡蠣の下処理を参考にしました。）
２．パン粉・みじん切りにしたパセリ・みじん切りにしたニンニク・オリーブオイルを混ぜ合わせておきます。
３．牡蠣の殻の下の部分に、薄くオリーブオイルを塗り、（１）の牡蠣を戻し軽く塩・胡椒します。
４．（３）に（２）のパン粉をたっぷりかけ、オリーブオイルを適量たらし、オーブン、もしくはオーブントースターでパン粉に軽く焦げ目が付くまで焼きます。
５．器に盛り、レモンを添えてできあがり♪

☆パン粉・パセリ・ニンニク・オリーブオイルの量は適当でも充分美味しくできますよ＊＾＾＊