今日はクリスマスイブですね〜☆
今夜はお気に入りの、ポルチーニ茸を使った鶏肉の煮込料理をご紹介します＾＾ 乾燥ポルチーニ茸は「きのこの王様、香りの女王」と言われるように、濃厚な香りと旨みが凝縮されていて、生クリームやバターとの相性も良く、リゾット、パスタ、お肉料理にもぴったりの、とっても便利な食材です♪ このレシピは、以前お友達から教わったものなのですが、とっても美味しく、意外と簡単にできて、本格的なお味なので、大好きな一品なんです＾＾ ポルチーニ茸の旨みたっぷりの鶏肉は、とっても上品な味に仕上がり、おもてなし料理にぴったりですよ♪是非一度お試しあれ〜＊＾＾＊ 皆さんも素敵なクリスマスイブをお過ごしくださいね〜☆★  材料（二人分） ☆鶏もも骨付き ２本（骨の周りを筋切りしておく） ☆小麦粉 適量 ☆白マッシュルーム ４個（４枚にスライスする） ☆ポルチーニ茸 １０グラム（乾燥しているものを使用） ☆白ワイン 大さじ２〜４ ☆トマト缶 １/４〜１/２缶 ☆生クリーム １/４カップ ☆クレイジーソルト 適量（なければ塩・胡椒） ☆バター 適量 ☆パセリ 適量 作り方 １．ポルチーニ茸（乾燥）は、茸がひたひたににかぶるくらいの水に浸けて約３０分戻し、ﾎﾟルチーニ茸の香りと旨みが溶けだした戻し汁は捨てずに残しておきます。 ２．鶏骨付きは、関節部分で２つ切りにし、クレイジーソルトを少々ふり、小麦粉を付けフライパンにバターを入れ、皮目からじっくりソテーし、表面に綺麗な焼き色が付き、半分くらい火が通ったら取り出しておきます。 ３．続いて、（1）の鍋でマッシュルームをソテーし、白ワイン大さじ４・トマト缶・（１）のポルチーニ茸（戻し汁も）を入れたら鍋に移し、鶏がひたひたに漬かるくらいの水分量にし煮立てたら、（１）の鶏肉を戻し入れ弱火でじっくり煮込み、仕上げに塩・胡椒で味を整えます。 ４．（２）を器に盛り、生クリームとパセリをふりできあがり♪ ☆煮込む際に、水分が足りなければ、白ワインを足してくださいね＾＾ ☆鶏肉の大きさで分量を調節してくださいね♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/12/24 20:55】 レシピ：肉 | トラックバック(2件) | コメント(20件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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メリークリスマス♪
今夜のクリスマスディナーは何にしようか、先ほど決定したばかり＾＾ 結局いつもの定番メニューになりそうです＊＾＾＊ 昨日、大好きなお友達Noity's HAPPY CAFEの雲丹ちゃんから 「にんげんばとん」を受取りました 〜♪ 雲丹ちゃんまわしてくれてありがとね〜！ 早速答えてみたいと思います＊＾＾＊ １）回してくれた人に対しての印象をどうぞ。 ・とっても明るくて素敵な人 ・チャレンジ精神旺盛 ・お友達がたくさんいそう ・まわりの人から頼りにされる人 ・とっても手際がよさそう（器用な人♪） ２）まわりから見た自分はどんな子だと思われてますか？（５つ述べてください） ★自分ではよくわからないので、夫に聞いてみました＾＾； ・明るい ・頑固 ・おっちょこちょい（母譲りです＾＾；） ・頑張り屋さん ・お人よし ３）好きな人間性について（５つ述べてください） ・常識のある人 ・ポジティブな人 ・明るくてユーモアのある人 ・心が寛大で思いやりのある人 ・誠実な人 ４）では、嫌いなタイプは？ ・思いやりのない人 ・自己中心的な人 ・ネガティブな人 ・常識のない人 ・傲慢な人 ５）理想の人は（５人あげてください） ・両親（幼い頃からずっと尊敬しています♪） ・夫（理想のタイプだったので結婚しました♪って自分で言って照れるわ＾＾；） ・親友（私の良き理解者でもあり、尊敬できる友が何人かいます♪） ６）自分のことを慕ってくれる人に叫んでください いつもいろいろ本当にありがとぉ〜♪ こんな私ですが、これからもずっとよろしくお願いしまぁ〜す ＊＾＾＊ ７）そんな大好きな人にバトンタッチ 皆さんとってもお忙しそうなのですが＾＾； では、下の大好きなお友達５名様にお願いしちゃいます♪ ・定食屋さんの簡単料理 の女将さん ・玲舫's Blog! のれいほうさん ・ママのメモ のpandaちゃん ・ＳＬＯＷ ＬＩＦＥ のfujifumiちゃん ・りんりんの春夏秋冬 のりんりんさん ☆もし、お忙しかったり、面倒な場合それに、もう答えられてたりした場合は、 スル〜して下さいね〜＊＾＾＊ もしどなたか面白そう〜！って方いらっしゃいましたら、是非チャレンジしてくださいね♪ 
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←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/12/24 14:54】 日記 | トラックバック(1件) | コメント(5件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】 |
