今日は里芋を使ったコロッケを紹介します。
ちょっと前からあちらこちらでブログのお友達が、
里芋のコロッケを紹介されていて、
とっても美味しそうでしたので、作ってみることにしました♪
中身はとってもシンプルなんですが
里芋の滑らかな、ねっとりとクリーミーな食感の美味しいコロッケになりました＾＾
いつものコロッケとは、一味違う美味しさ♪
是非一度お試しあれ?＊＾＾＊


材料
☆里芋　　　　２００グラム
☆ベーコン　　６０グラム
☆玉葱　　　　１/２個
☆パセリ　　　大さじ１
☆マヨネーズ　大さじ２?３
☆生クリーム　大さじ１?２
☆クレイジーソルト　適量（なければ塩・ブラックペッパー）
☆パン粉　　　適量
☆小麦粉　　　適量
☆卵　　　　　１個

作り方
１． 里芋はゆがいて、熱いうちにつぶしておきます
２． ベーコンは１センチ幅、玉葱はみじん切りにし、ベーコンをじっくり炒めた後、玉葱を炒めておきます。
３． （１）と（２）そしてみじん切りのパセリ、マヨネーズ・生クリーム・クレイジーソルトを加え好みの形に整え、小麦粉・卵・パン粉の順に付け形を整えます
４． 揚げ油を１８０度に温め、（３）をこんがり揚げ、お好みでケチャップ・マヨネーズ・ソース・マスタードを混ぜ合わせたものを添えてできあがり♪

☆ソースはトマトソースでも美味しく召し上がれます♪
☆マヨネーズと生クリームはお好みで量を調節してくださいね♪