今日はちょうどいただきもののハムの塊がありましたので、ハムを使って
キッシュを作ってみました♪
これは以前お友達に教わったレシピで、冷凍パイシートを使うので
とっても簡単に作れるキッシュはブランチにもぴったり♪
今回１８センチのパイ皿で作りましたが、２人でいただくには
ちょとボリュームありすぎました＾＾；
出来立て熱々の時は、生地が落ち着いていないので、
切り分けるとぐちゃっとなってしまいますが
冷めると切り分けやすくなりますよ♪
冷めても、そしてオーブントースターで温めていただいても
美味しいキッシュです＾＾
是非お試しあれ〜＊＾＾＊


材料（18センチ深めのパイ皿）
☆冷凍パイシート　　　　2枚（パイ皿に合うようにのばします）
☆ブロッコリー　　　　　　半分（一口サイズに切る）
☆ベーコン　　　　　　　　50グラム
☆ハム　　　　　　　　　　７０グラム
☆ナチュラルチーズ　　１５０グラム
―Ａ―
☆生クリーム　　　　　　２００ｃｃ
☆牛乳　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
☆卵　　　　　　　　　　　２個
☆卵黄　　　　　　　　　　１個
☆塩・胡椒　　　　　　　　適量
☆ナツメグ　　　　　　　　適量

作り方
１． パイ生地を１８センチのパイ皿に合うように伸ばし、空気抜き用の穴をフォークであけ、２００度（予熱あり）のオーブン上段で１０分焼きます。
２． ブロッコリーは一口大に切り、下ゆでし、ハム、ベーコンは短冊切りにしておきます。
３． Ａを生クリームから卵黄まで全て混ぜ合わせ塩・胡椒・ナツメグで味付けします。
４． （１）の焼いた生地に、（２）のブロッコリー、ハム、ベーコンそしてAを流し込みます。
５． １８０度（予熱あり）のオーブン下段で約３０分焼いてできあがり♪

☆ 切り分ける際は、生地を少し冷まして落ち着かせてから切り分けてくださいね♪
熱々の状態だとやわらかすぎるので注意〜〜！
☆ 冷めてもおいしくいただけますが、切り分けてから、
再びオーブントースターで温めてお召し上がりくださいね♪

今日は、先日ご紹介しました、ぶよじちゃん に教わった大好きなデザート簡単♪林檎のコンポート をラ･フランスに変えて作ってみました♪
前回、林檎のコンポートを作った時、コンポートの煮汁を捨ててしまっていたのですが、
なんだかとってももったいなく感じましたので、今回ラ・フランスのコンポートの煮汁を使ってワインゼリーも作ってみました＾＾
ラ・フランスのコンポートの出来上がりは、予想以上にとっても美味しくて、夫も思わず「これ！美味い〜♪」っと大絶賛♪
それに、一緒に添えたコンポートのゼリーもとっても美味しくて、２個作ったコンポートもゼリーもペロリと食べてしまいました＊＾＾＊
林檎のコンポートとは、また違った食感そして甘味も楽しめますよ〜♪
林檎も・ラ・フランスもどっちもおすすめ！是非お試しあれ〜＾＾
ぶよじちゃん、美味しいレシピありがとね＊＾＾＊
レシピは簡単♪林檎のコンポート とほぼ同じで、煮込み時間を少し長くしています＾＾



材料
☆ﾗ･ﾌﾗﾝｽ　　　　２個
☆水　　　　　２００ｃｃ
☆赤ワイン　　２００ｃｃ
☆砂糖　　　　大さじ４
☆ハチミツ　　大さじ２
☆レモン汁　　小さじ２〜３
☆バニラアイス　　適量
―コンポートゼリー
☆ゼラチン　　　　　５グラム
☆熱い湯　　　　　　　　５０ｃｃ（８０度くらい）
☆ コンポート煮汁　１８０ｃｃ〜２００ｃｃ
作り方
１．ﾗ･ﾌﾗﾝｽは皮を剥きます。（今回は1個を切らずにそのまま煮込みました）
２． 鍋に、（１）のﾗ･ﾌﾗﾝｽと水・赤ワイン・砂糖・ハチミツ・レモン汁を入れ、落し蓋をし３０分ほど弱火でじっくり煮込み、途中２〜３回上下を返します。
３． 火を止めそのまま煮汁ごと冷まし、その後冷蔵庫でじっくり冷やします。
４、ゼラチン５グラムは、５０ｃｃの熱い湯に振り入れてよく混ぜ、完全に溶かしたら、コンポートの煮汁１８０ｃｃ〜２００ｃｃを加えよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やします。
５． （３）と（４）器に盛り、バニラアイスを添えてできあがり♪
☆ ゼリーを作る時は、ラ・フランスにじっくり煮汁がしみ込んだ状態になってからゼリーを作ってくださいね＾＾
☆漬け込む時は、冷めてからジッパー付きの袋に入れてから冷やすと綺麗に煮汁が染み込みますよ♪

〜〜☆☆↓のお返事が遅れててごめんなさいｍ（_　_）ｍ
明日にはお返事させていただきますので、よろしくです☆☆〜〜

今日は、エビを使って短時間でできるエビカレー煮をご紹介します♪
市販のカレールーを使うのでとても簡単で、エビの旨みもたっぷりの
美味しいカレー煮です＊＾＾＊
エビの旨みと生クリームのまろやさかさが合わさって
とっても美味しい一品ですよ♪
煮込時間も少しですみますので、あっと言う間にできるのも
お気に入りの一つです＾＾
エビの旨みたっぷりの美味しいカレー煮是非お試しあれ〜♪
ちなみに、今回の写真はエビを殻付きのまま調理したものですが、
以前作った殻無しの方が夫にも好評でしたので、
ご紹介するレシピは殻を取ったものでご紹介しています＊＾＾＊


材料
☆エビ　　　　　　２００グラム〜２５０グラム
☆にんにく　　　　１片（みじん切り）
☆玉葱　　　　　　大１/２個（薄切り）
☆白ワイン　　　　５０ｃｃ
☆ トマトケチャップ　　大さじ１〜２
☆ 生クリーム　　　カップ１/２
☆ブイヨン　　　　カップ１/2〜１（水カップ１/2〜１＋固形スープ１個）
☆カレールー　　　６０グラム（市販品）
―パセリライスー
☆ごはん　　　　　茶碗２杯〜３杯
☆ パセリみじん切り　適量
☆ バター　　　　１０ｇ
☆ 鶏がらスープ（顆粒）　　適量

作り方
１． エビは背ワタとヒゲを取ります。
２． 鍋に油とにんにくのみじん切りを入れ、香りが出たらエビを入れ、赤く色づいたら
白ワインを加えしばらく蒸し煮にし、エビを取り出し殻と頭を取ります。
３．（２）の鍋のまま、玉葱の薄切りを加えしんなりするまで炒め、（２）の殻をむいたエビを加え入れ、トマトケチャップと生クリームを加え軽く混ぜ合わせたら、ブイヨンを加えます。
４．（３）が煮立ってきたら、細かく刻んだカレールーを加え混ぜながら５分〜１０分ほど弱火〜中火で煮ます。
５．ごはんお茶碗１杯に、バター５グラム、鶏がらスープ一つまみ、パセリのみじん切り適量を加えよく混ぜ合わせ型に入れ、器に盛りこれをもう一つ作ります。
６．（５）に（４）のカレーを盛り付け、ベビーリーフを飾り、生クリームを少量かけできあがり♪


☆水の量はカップ１/２〜１の範囲で調節してみてくださいね♪

少し前に北海道の義母がたくさん送ってくれた長芋＾＾
まだ大きくて長いものがまるまる１本残っていましたので、
今夜はこの長芋を使って、牛肉と炒めてみました♪
このお料理は、以前テレビで紹介されていたものを作って以来、
簡単で美味しいので、我が家ではよく登場する夫も大好きな一品♪
長芋のシャキシャキした食感と、柔らかいお肉との相性抜群で、
ごはんもすすむとっても美味しい一品ですよ〜♪
是非お試し下さいね＊＾＾＊


材料
★牛肉（焼肉用カルビ肉）　　　　２００グラム
・酒　　　　　　大さじ１
・片栗粉　　　　大さじ１
・塩・胡椒・醤油　少々
★長芋　　　　　５センチほど（１センチ幅の半月切り
★しめじ　　　　１パック（適当にばらしておきます）
★青ネギ　　　　２〜３本（５センチ長さに切る）
★生姜　　　　　１/２片〜１片（薄切り）
―合わせ調味料―（前もってよく混ぜておきます）
★酒　　　　　　大さじ１
★醤油　　　　　大さじ１
★ オイスターソース　小さじ１強

作り方
１． 牛肉は酒大さじ１・片栗粉大さじ１．塩胡椒と共によく混ぜておきます。
２． 長芋は１センチ幅に半月に切り、しめじは石づきを取りほぐし、青ねぎは５センチ長さ、生姜は薄切りにしておきます。
３． 中華なべに油大さじ３を加え、油がぬるいうちに（１）の牛肉を入れ、強火で炒めて取り出しておきます。
４． （３）の中華鍋に（２）の青ネギ・生姜・長芋・しめじを入れ炒め、（３）の牛肉を戻しいれ、前もって合わせておいた合わせ調味料を加えて炒め合わせてできあがり♪

今日は豆乳と鮭を使ったシチューをご紹介します。
たっぷりの白菜、そして鮭をすり身して、ふんわり団子にしたものと
一緒に煮込んだシチューには、お味噌も加わってコクのある一品になりました♪
これは「きょうの料理」を参考に、ちょこっとアレンジして作ってみました＾＾
トロトロの白菜の甘味と、ふんわり団子そして
コクのある豆乳のクリームスープがぴったりの優しい味わいの一品です♪
是非お試しあれ〜＊＾＾＊


材料（4人分）
☆白菜　　　　　　３００〜４００ｇ
☆春雨　　　　　　４０ｇ（熱湯で戻し、適当な長さに切る）
☆玉葱（大）　　　１/２個（薄切り）
☆コンソメ　　　　カップ２（水＋固形1個）
☆豆乳　　　　　　カップ２
☆味噌　　　　　　大さじ２
☆白ワイン　　　　　　　大さじ２
☆醤油　　　　　　小さじ１
☆塩・ブラックペッパー　　適量
―鮭団子―
☆甘塩鮭もしくは生鮭　　　　１８０グラム（約2切れ）
☆木綿豆腐　　　　　　　　　１００グラム（水切りする）
☆生姜　　　　　　１片（みじん切り）
☆長ネギ　　　　　１/２（みじん切り）
☆筍　　　　　　　３０ｇ（みじん切り）
☆塩・胡椒　　　　少々
☆卵　　　　　　　１/２〜１個
☆片栗粉　　　　　大さじ１
☆油　　　　　　　大さじ１

作り方
１、 生姜・長ネギ・筍はみじん切り、鮭は骨と皮を取り除き、木綿豆腐はしっかり水切りし、白菜は、軸と葉に分け、軸はそぎ切り･葉はザク切り、玉葱は薄切りにしておきます。
２、 ＦＰに（１）の鮭を入れ、水きりした豆腐、塩・胡椒少々、卵１/２・片栗粉大さじ１、油大さじ１を入れ粘りが出るまでよく混ぜボールに移し、みじん切りにした生姜と長ネギ、筍を加え混ぜ丸く団子にします。
３、 鍋にサラダ油を熱し、玉葱を炒め、しんなりしたら、白菜の軸、葉の順に炒め、スープを加え沸騰したら（２）の団子を加え蓋をし、弱火で１０分弱煮ます。
４、 （３）に白ワイン大さじ２を加え煮たてたら、味噌、醤油を加え、適当な長さに切った春雨を加え、豆乳2カップを加えたら、塩・胡椒で味を整えたら、沸騰直前で火を止めます。
５、 （４）を器に盛り、ブラックペッパー、チャービルを飾りできあがり♪

★ＦＰが無い場合は、鮭を包丁でよくたたいてから、塩・胡椒を加えよく粘りが出るまで練った後に、その他の材料を加えて混ぜ合わせてくださいね♪

今日はチキンとお餅のトマトチーズ焼きをご紹介します。
チキンとトマトを煮込んでおいて、後でお餅を加え、チーズをのせて
焼いたものなのですが、チキンとトマトの相性は抜群なのはもちろん♪
お餅とトマトソースの組み合わせがとっても美味しい
一品になりました＊＾＾＊
いつものお餅も、熱々のチーズとトマトソースにからめたり、チキンと
一緒いただいたりと、楽しく美味しくいただけますよ〜♪
是非お試しあれ〜＊＾＾＊


材料（２人分）
☆鶏もも肉　　　　２００ｇ
☆小麦粉　　　　　適量
☆玉葱　　　　　　１/２個
☆ニンニク　　　　１片
☆切り餅　　　　　２個
☆トマト水煮　　　１/２缶（汁と実をあわせて２００ｇ）
☆白ワイン　　　　１００ｃｃ
☆ブイヨン　　　　１００ｃｃ（水＋ブイヨン１個）
☆ オリーブオイル　適量
☆ オレガノ　　　適量
☆ トマトケチャップ　大さじ１/２〜１
☆ とろけるチーズ　適量
☆ イタリアンパセリ　　適量

作り方
１． 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶします。
２． 玉葱はニンニクは薄切りにします。
３． フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら（１）の鶏肉を皮から入れて両面を色よく焼き、玉葱を加え炒め、しんなりさせます。
４． （３）にトマト水煮を潰しながら加え、白ワイン・ブイヨンを入れ煮立ったら、火を弱めて途中混ぜながら１０分ほど煮、トマトケチャップ・オレガノ・塩・胡椒で味をととのえます。
５． 餅２個はそれぞれ６等分し、耐熱皿に餅を並べ水をひたひたくらいに加え、電子レンジに２分ほどかけやわらかくします。
６． （４）を耐熱皿に取り分け、（５）の餅を各６個ずつ入れ、とろけるチーズをのせたら、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、イタリアンパセリを飾りできあがり

今夜は蕪を使って、あっさりと美味しくいただける煮物を
作ってみました♪
蕪に海老の旨みがプラスされて、蕪の優しい甘味、そして海老の旨みが
楽しめる美味しい一品になりました＾＾
今回は海老を詰めてみましたが、鶏ひき肉を詰めても
美味しくいただけますよ〜♪
蕪の優しいお味の一品です
熱々ふうふうしてお召しあがりくださいね＊＾＾＊


材料（４人分）
★蕪　　　　大４
★ むき海老　７０グラム
★ 酒　　　　小さじ１/２
★ 片栗粉　　小さじ１/２
★ 卵白　　　大さじ１
★ 塩　　　　少々
―だしー
★だし　　　　カップ２
★酒　　　　　大さじ２
★みりん　　　大さじ２
★薄口醤油　　小さじ１
★塩　　　　　少々
★水溶き片栗粉　　適量
★柚子　　　　少々

作り方
１． 蕪は茎を3センチほどのこして切り、皮を縦にむき熱湯で５分ほど煮ます。
２． 蕪の上部と底を切り、上は蓋にし、中身はくり抜きその半量をみじん切りにします。
３． 海老をフードプロセッサーで細かくし、卵白大さじ１、酒小さじ１/２、塩少々、片栗粉小さじ１/２と（２）のみじん切りにした蕪を混ぜ、蕪に詰めます。
４． 鍋に出汁、酒・みりん・薄口醤油を入れ（３）を並べ中火で煮、蕪にすっと竹串が通るくらいに柔らかくなったら、蕪のふたを入れ火を通します。
５． 蕪を取り出し、煮汁の味を塩で調節したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
６． （５）を器に盛り、煮汁をかけゆずを飾りできあがり♪

今夜は、以前杏仁豆腐を作るために購入しました、アマレット酒を
使って、杏仁風ムースを作ってみました♪
これは「冷たいお菓子」という本を参考にちょこっとアレンジして
作ってみたのですが、ふんわり食感の杏仁豆腐といった感じで、
口当たりもなめらかな、美味しいデザートに仕上がりました♪
ムースとシロップにもアマレットを加えて、香りもお味も
風味豊かなデザートに仕上がりました＊＾＾＊
でも、つるんと後味がいいのは、やはり前回の杏仁豆腐のほうですね＾＾；
ちょっと食感の違う杏仁風ムースいかがですか〜♪


材料（プリン型２〜３個分）
☆ゼラチン　　　6グラム
☆牛乳　　　　　１００ｃｃ
☆砂糖　　　　　１５グラム
☆生クリーム　　５０ｃｃ
☆卵白　　　　　１個
☆ アマレット酒　大さじ１（なければアーモンドエッセンス適量）

―シロップー
☆砂糖　　　　　１５グラム
☆水　　　　　　５０ｃｃ
☆ アマレット酒　大さじ１/２（なければアーモンドエッセンス適量）
☆ いちご　　２〜３個

作り方
１． 水大さじ２にゼラチン6グラムをふりいれ、２０分以上おきます。
２． 牛乳１００ｃｃに砂糖１５ｇを加え沸騰寸前まで温め、（１）のゼラチンを加え溶かし、とろみがつくまで冷やします。
３． 生クリーム５０ｃｃをとろりとするまで泡立て、卵白１個はしっかり泡立てます。
４． （２）に（３）の生クリームそして卵白を順に泡だて器などであわせ、アマレット酒を加え、型に流し入れ冷やし固めます。
５． 砂糖１５グラムと水５０ｃｃを合わせて煮とかし、あら熱がとれたらアマレット酒を大さじ１/２加え冷やします。
６． いちごを切り、冷やし固めた（４）にのせ、（５）のシロップを流し入れできあがり♪

今日は牡蠣を使ったお料理をご紹介します♪
これは、少し前に本屋さんでたまたま見かけたお料理＾＾
とっても簡単で美味しそうでしたので、再現してみることにしました♪
牡蠣にベーコンを巻いたものに、山芋をかけてふんわり焼いた一品で、
牡蠣とベーコンの旨みと山芋のふんわり感がとっても美味しい一品になりました♪
お手軽なちょっとした一品にぴったりです＾＾
是非お試しあれ〜＊＾＾＊


材料２人分
★ 生牡蠣　　　　　６〜8個
★ 長芋すりおろし　２〜３カップ
★ ベーコン　　　　４枚（半分の長さに切る）
★ 片栗粉　　　　　適量
★ クレイジーソルト　適量（なければ塩・胡椒）
★ あさつき　　　　　1本（小口切り）
★ 海苔　　　　　　　適量（細く切る）
★ オリーブオイル　　適量
★ ポン酢　　　　　　適量

１、 生牡蠣は塩を加えた水でよく洗い、水気をしっかりふきとります。長芋はすりおろしておき、あさつきは小口切り、海苔ははさみで細く切っておきます。
２、 ベーコンは半分に切り、牡蠣を巻きつける側に片栗粉をまぶし（１）の牡蠣を巻きつけ、クレイジーソルトを軽くふります。
３、 テフロンのフライパンにオリーブオイルを熱し、（２）の両面をこんがり焼きます。
４、 （３）を３〜４個ずつにし、その上からすりおろした長芋を流し蓋をして、片面に焼き色がついたら返し、両面がこんがり色づくまで焼きます。
５、 （４）を器に盛り、あさつきの小口切り、海苔の細切りを散らし、ポン酢をかけてできあがり♪

☆ お好みで七味をかけても美味しくいただけますよ♪
☆ 長芋を入れたら火は中火~弱火で焦がさないように注意してくださいね＾＾
☆ベーコンの他に生ハムや豚バラ肉で代用してもＯＫ♪

今夜はとっても簡単で美味しいカボチャ料理をご紹介します。
これは下ごしらえを電子レンジで蒸して、さっと炒めてから、はちみつだれをからめただけのとっても簡単な一品＾＾
以前「きょうの料理」を参考に一度作って以来、大好きな一品になりました♪
実は私、和風のかぼちゃの煮つけが、あまり好きではなく、我が家でもほとんど作らないのですが、これは美味しくてぱくぱくいただけちゃいます＊＾＾＊
かぼちゃの甘味も楽しめる美味しい一品です＾＾
箸休めにもぴったり＾＾是非お試しあれ〜♪


材料
☆カボチャ　　　　１/４個
☆白ごま　　　　　適量
☆サラダ油　　　　大さじ１
―はちみつだれー
☆醤油　　　　　　大さじ１
☆はちみつ　　　　大さじ３

作り方
１． カボチャは、種とワタを取り除き、ところどころ皮をむき、縦４等分に切り、端から2ｃｍ厚さにきります。
２． （１）を耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ２を全体にふりかけ、ラップをして電子レンジに（６００ｗ6分ほど）かけ水をきります。
３． フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（２）の表面を軽く炒め、はちみつだれを加えからめ、器に盛りごまをふってできあがり♪

今日は冬野菜を使って、ミネストローネを作ってみました♪
私の作るミネストローネは、ちょっとトマト味が濃い目が好み＾＾
普段ミネストローネに加えない、白菜や里芋、白ネギに蕪そして蓮根も加えた
ミネストローネは、野菜の旨みたっぷりで、様々な食感が楽しめる
美味しい一品に仕上がりました♪
お野菜のとろみと、ほんのり野菜の甘みも加わり優しいお味です。
仕上げに飾る水菜がシャキシャキと美味しいアクセントにもなりますよ＊＾＾＊
冬野菜たっぷりミネストローネ、是非お試しあれ〜♪


材料
☆ベーコン　　　　２枚
☆玉葱　　　　　　１/４個（１．５ｃｍ角以下ジャガイモまで同じ）
☆ねぎ　　　　　　１/２個
☆白菜　　　　　　２枚
☆ニンジン　　　　１/３本
☆かぶ　　　　　　１個
☆ジャガイモ　　　１個
☆里芋　　　　　　１個（１センチ幅の半月切り）
☆蓮根　　　　　　３０g（１センチ幅の半月切り）
☆バター　　　　　大さじ２
☆ 固形ブイヨン　　　２個
☆ 水　　　　　　　３〜４カップ
☆ トマトピューレ　２００ｃｃ
☆ 塩・胡椒　　　　適量
☆水菜　　　　　　少量
☆ パルメザンチーズ　適量

作り方
１． ベーコン・玉葱・ねぎ･白菜・ニンジン・かぶ・ジャガイモは１．５センチ角に切り、里芋・蓮根は１センチ幅の半月切りにします。
２． 鍋にバターを溶かし、（１）のじゃがいも意外の全ての材料を加え、２〜３分炒めます。
３． （２）にブイヨン2個と水3〜４カップ、トマトピューレを加え、塩・胡椒で下味を入れ、沸騰してから中火にし10分〜１５分ほど煮ます。
４． （３）にジャガイモを加え煮て、ジャガイモに火が通ったら味を確かめ、塩・胡椒で味を整えます。
５． （４）を器に盛り、ザク切りにした水菜を飾りパルメザンチーズをふりでき上がり♪

☆ じゃがいもが煮崩れた方がお好みなら、（１）の野菜を加える時に一緒に加えてくださいね♪
☆もし煮汁が濃くなってしまった場合は水を足してくださいね♪

今日、大好きなお友達☆ほんわかＨａｐｐｙ　Ｌｉｆｅ☆ のまいこちゃんからイメージバトンがまわってきました
イメージバトンとは
「イメージにつながっている最後の言葉に自分のイメージする言葉を加え、新たに3人を指名しバトンをつないでいくバトンだそうです＊＾＾＊

今のところ
笑顔→自分を支えるもの→記憶→母の声→無償の愛→太陽（お日さま）→生命の源→宇宙→無限→愛→幸せの泉
とつながってきたので・・・

幸せの泉から連想するのって
なかなか難しいわぁ〜私想像力ないのかな（＾＾；）
私の幸せの泉は、「我が家」かな＊＾＾＊
ちょと照れくさいけど、いつも幸せがどんどん湧出てくる場所♪
そして幸せを感じることのできる場所をイメージして「我が家」に
決定〜〜♪

なので、私からは
笑顔→自分を支えるもの→記憶→母の声→無償の愛→太陽（お日さま）→生命の源→宇宙→無限→愛→幸せの泉→我が家

でゴール♪
もしこの続きをしてみたいな〜って思われる方は是非バトンお持ち帰りくださいね♪

今日は、「豆鼓」を使って、白身魚を炒めてみました♪
「豆鼓」は以前、牡蠣と豆腐の炒め煮を作った時に、初めて「豆鼓」の美味しさを知り、
今回、魚を使って炒め物をする際に使ってみることにしました♪
仕上がりは、予想どおりの美味しさで、いつものお魚の炒め物も、「豆鼓」を加えただけで、
まるで本格中華の味に大変身♪
夫にも大好評の一品に仕上がりました＊＾＾＊
「豆鼓」の美味しさを教えてくださった、れいほうさん に改めて感謝♪
ごはんにもぴったりの一品です♪是非お試しあれ〜＊＾＾＊


材料
☆白身魚　　　　２５０グラム〜３００グラム（鯛を使用しました）
・塩・生姜汁・酒・　　　　　　　　各小さじ１
・卵白　　　　　　　１/２個
・かたくり粉　　　　大さじ１
☆ 干ししいたけ　２〜３枚(もどしてそぎ切り）
☆ ゆでたけのこ　２００グラム（薄切り）
☆ ピーマン　　　　２個（四つ切り）
☆ 白ねぎ　　　　　１/２本（ぶつ切り）
☆ 生姜　　　　　　１/２かけ（薄切り）
☆ 豆鼓　　　　大さじ１１/２〜２
☆ 水とき片栗粉　適量

―調味料―
☆酒　　　　　　　　　　小さじ１
☆醤油　　　　　　　　小さじ１
☆砂糖　　　　　　　　小さじ１
☆スープ　　　　　　　カップ１/２
☆塩・胡椒　　　　　　少々
☆ごま油　　　　　　　少々

作り方
１． 魚は一口大のそぎ切りにし、塩・生姜汁・酒・卵白をしかり混ぜ込み、片栗粉をまぶし、中華なべに多めの油を熱し、炒め取り出しておきます。
２． しいたけは戻し、そぎ切り、たけのこは薄切り、ピーマンは種を取り、四つ切にし、ねぎはぶつ切り、調味料はすべて合わせておきます。
３． 中華鍋に油を熱し、ピーマンを炒め取り出しておきます。続いてネギ・生姜・しいたけ・たけのこを炒めたら、豆鼓と（１）の魚を加え、合わせ調味料を加えます。
４． ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加え（３）のピーマンを戻し入れできあがり♪

今日はお豆腐を使って、ヘルシーでぽかぽか温まる美味しい一品をご紹介します♪
豆腐に長芋やかに缶を入れふんわり蒸したものに、生姜汁の入ったあんをかけると
冷えた体もぽかぽかになり、とっても美味しくいただけますよ〜♪
これは、以前テレビで紹介されてたものを参考に作ってみました＊＾＾＊
寒い冬にはぴったりの、あっさりと上品なお味の一品です♪
作り方もとっても簡単なのに、いつものお豆腐が豪華に大変身＾＾
れんげでふうふうしながら、お召し上がりくださいね＊＾＾＊


材料
☆もめん豆腐　　　　１丁（３００〜３５０グラム）
☆長いも　　　　　　１００ｇ（すりおろす）
☆卵黄　　　　　　　1個（卵白はあんに使うので残しておきます）
☆かに缶　　　　　　１缶（小）
☆きくらげ　　　　　少々（水適量でもどし、細切りにする）
☆薄口醤油　　　　　大さじ１

―あんー
☆出汁　　　　　　　カップ２１/２
☆塩　　　　　　　　小さじ１/３
☆薄口醤油　　　　　大さじ１
☆味醂　　　　　　　大さじ２
☆生姜汁　　　　　　大さじ１
☆ニンジン　　　　　少々（薄切りし型抜きする）
☆みつ葉　　　　　　適量（ざく切り）
☆卵白　　　　　　　１個
☆水溶き片栗粉　　　適量
☆柚柚子の皮　　　　　適量（みじん切り）

作り方
１、 豆腐は軽く水切りし、手で粗くつぶし、卵黄・すりおろした長いも・かに缶汁ごと、きくらげを加えよく混ぜ、薄口醤油で味を調節します。
２、 （１）を器に入れ、蒸し器で１５分ほど中火で蒸します。
３、 あんの　出汁を火にかけ、塩・薄口醤油・味醂・生姜汁、薄切りし型抜きしたニンジンを加え軽く煮立てたら、水溶き片栗粉でとろみを付け、卵白を加え大きく混ぜます。
４．蒸しあがった、（２）に三つ葉をのせ、（３）のあんをかけ、柚子のみじん切りをふります。

今日は、大好きなお友達よめ膳＠YOMEカフェのＹＯＭＥちゃんが紹介されていました、初秋の杏仁豆腐 を作ってみました♪
これは、以前からずっと作ってみたかった杏仁豆腐で、今日やっとチャレンジしてみました♪
一口食べて、美味しい〜〜♪♪ぷるんとしてるのに、口の中でとろける美味しさ♪一緒にいただく梨とも相性抜群でとっても美味しい杏仁豆腐に仕上がりました♪

これを作るためにゲットしておいた、お酒「アマレット」の美味しさが口の中で広がり、爽やかな美味しさで、もう最高〜♪既に作られたブログのお友達が大絶賛されてたのも納得の一品です＾＾
今回、実は豆乳がなくて牛乳で代用したことが心残り・・・でもお味はめちゃうまでした♪
次回は豆乳でチャレンジしてみまぁ〜す♪
YOMEちゃんとっても素敵なデザートありがと〜♪
材料・レシピはＹＯＭＥちゃんのレシピを参考にさせていただきました＊＾＾＊


材料
★牛乳　　　　　　　２００ｃｃ（本来は豆乳で♪）
★粉ゼラチン　　　５グラム
★杏仁霜　　　　　４０グラム
★水　　　　　　　　１３０ｃｃ
★砂糖　　　　　　４０グラム
★生クリーム　　１００ｃｃ
★アマレット酒　大さじ２
―トッピングー
★ラ・フランス（小）　　　１個（梨が無くてラ・フランスで代用）
★砂糖　　　　　　小さじ１/２〜１
★レモン　　　　　小さじ１/２〜１
★苺　　　　　　　４個

作り方
１． 粉ゼラチン５グラムは水大さじ２の水で２０分以上ふやかします。
２． 鍋に杏仁霜４０グラムと水１３０ｃｃを入れよく溶かした後、砂糖４０グラムを加え、かき混ぜながら火にかけ、沸騰させます。
３． （２）に牛乳約１/３の量を入れ、（１）のゼラチンを加え溶かします。ゼラチンが完全に溶けたら、残りの豆乳・生クリーム・アマレットを加え混ぜます。（この後、時間があればなべ底に氷水をあて、とろみがつくまで混ぜながら温度を下げます）
４． （３）を器に入れ冷やし固めます。
５． 洋ナシはフードプロセッサーにかけ、砂糖とレモン汁を加え混ぜます。苺は半分に切ります。
６． （４）の冷やし固めた杏仁豆腐に（５）の　洋なしと、苺を飾りできあがり♪

レシピの詳細は是非ＹＯＭＥちゃん の素敵なレシピを是非参考になさってくださいね♪

今日は昨日ご紹介しましたミートクリームスパゲティ で作りました、ミートソースを使ってマッシュポテトとミートのオーブン焼きをご紹介します♪
これは、私が幼い頃に母がよく作ってくれた、思い出の一品＊＾＾＊
そう言えば高校生ごろから、今までずっと食べていなかったのを思い出し、
当時の味を再現してみる事にしました＊＾＾＊
なめらかなマッシュポテトとミートソースを層にしてココット型に重ね、オーブンで焼き色がつくまでこんがりと焼いてできあがったその味は、まさに当時母に作ってもらった思い出の味♪
今回、チーズも入れて作ってみましたので美味しさもアップ♪してるよぉ〜♪
熱々をハフハフしながらいただきました＊＾＾＊
とっても美味しい一品です是非お試しあれ〜♪


そして中身は・・・♪


材料（直径８センチのココット型２個分）
☆ミートソース　　　　大さじ４
☆とろけるスライスチーズ　　１枚（４等分にする）
―マッシュポテトー
☆ジャガイモ　　　　３００グラム（きたあかり使用）
☆バター　　　　　　１５グラム
☆牛乳　　　　　　　大さじ２
☆生クリーム　　　　大さじ２
☆卵黄　　　　　　　１個
☆ クレイジーソルト　適量

作り方
１． マッシュポテトを作ります。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿にのせ、ラップをかけ５分〜７分加熱します。
２． 熱いうちに万能こし器で丁寧に裏ごしし、バター１５ｇ・牛乳大さじ２・生クリーム大さじ２・卵黄１個を混ぜ、クレイジーソルトで味を整えます。
３． ココット型にバター（分量外）を塗り、（２）のマッシュポテトを絞り袋に入れ、まず底に絞り出します。その上に、ミートソース大さじ１弱をのせ、４等分にしたチーズの１枚をのせます。
再び、マッシュポテト→ミートソース→チーズと順に重ね、最後にマッシュポテトを再び絞り出し１つ完成♪これを２個作ります。
４． オーブンｏｒオーブントースターでほんのり焼き色がつくまで焼いてできあがり♪

☆ 私はオーブントースタ５００ｗで１５分〜２０分くらい焼きました＾＾
じっくり焼くことで、中まで熱々になりチーズもとろけて美味しいですよ♪

今日は久しぶりにミートソースを作りましたので、ミートソースを使ってミートクリームスパゲティを作ってみました♪
ミートソースは、いつも多めに作り冷凍保存していろいろアレンジして使っています＾＾
今日のミートソースは、以前ご紹介しました鶏肉とポルチーニの煮込み で使用しました、乾燥ポルチーニが残っていましたのでこれを使ってみました♪
味に深みが出て美味しくなったような気分がしましたよ・・・？（笑）
生クリームを加えて、まろやかな味わいのミートソーススパゲッティに仕上がりました♪一度おためしあれ〜＊＾＾＊


材料（４人分）
―ミートソースー
★合いびき肉　　　　　２００グラム
★ニンニク　　　　　　１/２片
★玉葱　　　　　　　　１/２個（中）（みじん切り）
★ニンジン　　　　　　１/２本（みじん切り）
★セロリ　　　　　　　１/３〜１/２本（みじん切り）
★乾燥ポルチーニ　　　４グラム（無ければ干ししいたけ）（水でもどし、みじん切り）
★赤ワイン　　　　　　１００ｃｃ
★ トマトジュース　　　１缶
★ トマトピューレ　　２００ｃｃ
★ ブイヨン　　　　　２５０ｃｃ（ポルチーニ茸の戻し汁も加える）
★ ローリエ　　　　　１枚
★砂糖　　　　　　　　小さじ１
★ウスターソース　　　小さじ１/２〜１
★ナツメグ　　　　　少々
★塩・胡椒　　　　　適量

ーミーﾄクリームスパゲティー（二人分）

★スパゲティ　　　　１６０グラム
★ミートソース　　　軽くお玉２杯くらい
★生クリーム　　　　大さじ３
★塩・胡椒　　　　適量
★ パルメザンチーズ　適量
★ イタリアンパセリ　適量

作り方
１． 玉葱、セロリ・ニンジンはみじん切りにします。ポルチーニ茸はもどし、みじん切りにします。
２． 鍋に潰したニンニクと油を入れ、（１）の玉葱・セロリ・ニンジンを強火で５分ほど、中火にしてさらに１０分ほどいためます。
３． （２）に肉を加え、強火で肉がパラパラになるなでしっかり炒め、ポルチーニ茸と赤ワイン・トマトピューレを加え３分ほど煮込みます。
４． （３）にトマトジュースを加え一煮たちさせたら、ブイヨン２５０ｃｃ・ローリエ・砂糖・ウスターソース・塩コショウ少々し、弱火で２０〜３０分ほど煮込み、仕上げにナツメグ・塩コショウして味を調えます。
５． 熱湯に塩を加え、スパゲティをゆでます。
６． フライパンに（４）のミートソースをお玉に軽く２杯分取り温めたら、生クリーム大さじ２〜３を加え弱火で温め、茹であがったスパゲティとゆで汁少量を加えて和え、塩コショウで味を調えます。
７． 器に盛り、パルメザンチーズとイタリアンパセリをふり、できあがり♪

今日は大好きなお友達今日のメニューはな〜に？のまめころりんちゃんの、五目おからを作ってみました♪
これは先日、まめころりんちゃんがマヨネーズを使った、とっても美味しそうなおからを作られていて、コクが出て美味しいよ＾＾って紹介されていたもの♪私はおからを作るのに、マヨネーズを使ったり、それに顆粒ブイヨンを味付けに使うのも初めて♪そして、まめころちゃんのアドバイス通り仕上げにバターを加えると、これが！まろやかな味に仕上がって、とっても美味しくいただけました♪

今回具材は、私の好きな牛肉を入れた組み合わせで作ってみました＊＾＾＊
夫にも大好評の、とっても簡単で美味しい五目おから是非お試しあれ〜♪
まめころりんちゃん、とっても美味しいレシピありがとうございました♪
材料・作り方はまめころりんちゃんのレシピを参考にさせていただきました＾＾（一部変更あり）


材料
★おから　　　２００グラム
―下味―
・ 顆粒ブイヨン　大さじ１（私は顆粒コンソメを使用）
・ 塩・胡椒　　　少々
・ マヨネーズ　　大さじ４
―具材―
★ 牛肉の薄切り肉　８０グラム（細切り）
★ ニンジン　　　　１/３本（千切り）
★ ささがきごぼう　３０グラム
★ うすあげ　　　　１/２枚〜１枚（油抜きし細切り）
★ 干ししいたけ　　１枚（もどして千切り）
★ 青ネギ　　　　　１本
★ ごま油　　　　　　　少々（油でもＯＫ）
★ バター　　　　　５グラム
―煮汁―
・だし汁　　　　　　１/２カップ
・酒　　　　　　　　大さじ２
・醤油　　　　　　　大さじ１
・はちみつ　　　　　大さじ１

作り方
１. 下処理したおから（下記参照）と、下味のブイヨン・塩・胡椒・マヨネーズを耐熱ボウルに入れよく混ぜ合わせ、ラップをして６００ｗ５分加熱し、一度取り出し上下を返すように混ぜ、再度６００ｗ１分加熱します。
２．牛肉・油揚げは細切り、ニンジン・干し椎茸（戻したもの）は千切り、ごぼうはささがきにし、青ネギは小口切りにしておきます。
３．鍋にごま油大さじ１をなじませ、牛肉を炒め色が変ったら、油揚げ・ニンジン・干し椎茸・ごぼうを加えしんなりするまで炒め合わせます。
４．（３）に煮汁の材料を全て加え２〜3分ほど煮たら、（１）のおからを加え混ぜ合わせます。
５．仕上げに青ネギとバターを加えよく混ぜ合わせてできあがり♪

美味しい大豆入りおからの作り方はまめころりんちゃん のレシピを是非参考になさってくださいね♪

★ おからの下処理（きめの細かいおからに仕上がります）
１． おからをこし器に入れ、水をはったボウルにつけてこします。
２． こし器にふきんを敷き、白く濁ったボウルの水を注ぎ、ふきんを絞っておからを取り除いてできあがり♪

今日も簡単スピードメニューです＊＾＾＊
今夜は冷蔵庫にでで〜んとあった白菜を使ってみました♪
この白菜のかにあんかけは、とっても簡単で美味しいので
白菜がたっぷりある時は必ず作る一品です＾＾
かに缶を使うので、お手軽なのに
かにの旨みもたっぷりの美味しい白菜になりますよ♪
白菜の甘味も出て、優しいお味の大好きな一品
一度お試しあれ〜＊＾＾＊


材料
☆白菜　　　　　３００〜４００グラム
☆油　　　　　　大さじ２
☆かに缶（小）　　１缶
☆中華スープ　　カップ１１/２（水+ｳｴｲﾊﾟｰ）
☆酒　　　　　　　大さじ２
☆塩　　　　　　　小さじ１(中華スープの濃さによって加減してね）
☆砂糖　　　　　小さじ１
☆水溶き片栗粉　　　適量
☆ごま油　　　小さじ１

作り方
１．白菜は軸を２センチ幅で長めの短冊切り、葉は大きめのざく切りにし、中華なべに油を熱し、軸を先に炒め、葉を入れさっと炒めざるにあげます。
２．中華スープを煮立て、ほぐしておいた、かに缶・酒・塩・砂糖そして（１）の白菜を入れ一度煮立てたら、弱火にして５〜10分ほど煮ます。
３．最後に（２）を強火にし、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、ごま油を入れできあがり♪

☆中華スープは薄めに作ってくださいね♪

今日は芝えびを使って、中華風いり煮を紹介します。
これは、我が家でも良く作る一品で以前もご紹介したものなのですが
改めてご紹介させていただきます♪
海老も殻ごといただけて、お酒のおつまみにもぴったり＾＾
海老の香ばしい味で、いくらでもいただけてしまう美味しさ♪
炒めるだけなので、とっても簡単にできる一品ですよ〜♪
一度お試しあれ〜＊＾＾＊


材料 (4人分）
★芝エビ　　　３００グラム
★酒　　　　　大さじ１

　┌★砂糖　　　大さじ２
Ｂ│★酢　　　　大さじ１１/２
　│★薄口醤油　大さじ２
　└★生姜汁　　小さじ１

★ごま油　　小さじ１

作り方
１．エビは背ワタをとり、酒をふりかけ１０分ほどおきます。
２．油適量を入れたフライパンを熱し、エビを加え炒め色が変ったら、Ｂの調味料を合わせたものを入れ汁気がなくなるまで炒り煮します。
３汁気がなくなったら最後にごま油を回し入れ、ざっと混ぜててできあがり♪

今夜は、我が家で今お気に入りのデザート♪りんごのコンポートをご紹介します＾＾
これは以前、大好きなお友達ぶよじ　no Asiato のぶよじちゃん がとっても美味しそうな林檎のコンポートを紹介されていて、作り方を教わったもの＊＾＾＊
早速作って以来、夫も私もこの美味しさにはまってしまいました♪
作り方もとっても簡単なのに、とっても美味しいので大好き＾＾
我が家では、このコンポートをいただく時は必ずバニラアイスを添えていただくのですが、
食後にさっぱりと、とっても美味しいただけるんです＊＾＾＊
煮込んだ後は汁ごとじっくり冷やして是非お試しあれ〜♪
ぶよじちゃん、とっても美味しいデザートありがとうございました＾＾
材料・レシピはぶよじちゃんのを参考にさせていただきました＊＾＾＊


材料
☆林檎　　　　２個
☆水　　　　　２００ｃｃ
☆赤ワイン　　２００ｃｃ
☆砂糖　　　　大さじ４
☆ハチミツ　　大さじ２
☆レモン汁　　小さじ２〜３
☆バニラアイス　　適量

作り方
１． 林檎は皮を剥き、４つ切りにし、芯を取り除いておきます。
２． 鍋に、（１）の林檎と水・赤ワイン・砂糖・ハチミツ・レモン汁を入れ、落し蓋をし２０分ほど弱火でじっくり煮込ます。
３． 火を止めそのまま冷まし、その後冷蔵庫でじっくり冷やします。
４． 器に盛り、バニラアイスを添えてできあがり♪

☆ちなみに、このコンポートと一緒にいただくお気に入りバニラアイスは、「ロッテの爽」ってアイス♪安いし、ちょうどいい濃さがコンポートにぴったり＊＾＾＊

今日は、寒い日にぴったりの、鶏肉のクリーム煮を紹介します。
お野菜もたっぷり入ったクリーム煮は、水を一切使わず
牛乳で煮込んだものでコクがありとってもまろやかなお味の一品です♪
カリフラワーやブロッコリーも美味しくいただけますよ＊＾＾＊
やさしいお味の煮込みです♪
是非お試しくださいね〜＊＾＾＊


材料
☆鶏肉　　　　　　１枚
☆カリフラワー　　１００グラム
☆ブロッコリー　　５０グラム
☆じゃがいも　　　１個（小）
☆玉葱　　　　　　１/２個（薄切り）
☆エリンギ　　　　１本（薄切り）
☆マッシュルーム　４個（薄切り）
☆ベーコン　　　　５０グラム
☆バター　　　　　２５グラム
☆小麦粉　　　　　大さじ１１/２
☆牛乳　　　　　　カップ１１/２
☆生クリーム　　　カップ１/２
☆塩・胡椒　　　　適量

作り方
１、 鶏肉は一口大に切り塩・胡椒し、カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房にわけ、熱湯でかためにゆで水気を切っておき、ジャガイモもかためにゆで、乱切りにしておきます。
２、 玉葱とエリンギ、マッシュルームはどちらも、薄切りにし、ベーコンは２センチ幅に切ります。
３、 鍋にバターを入れ、中火で溶かし（１）の鶏肉をさっと炒めて取り出しておきます。
４、 （３）の鍋にベーコンを入れ炒め、（２）の玉葱・エリンギを入れ炒め、さらに小麦粉を振り入れて焦がさないように弱火で炒めます。
５、 （４）に温めた牛乳を少しずつ加えのばし、（３）の鶏肉を戻し、（１）のカリフラワーとブロッコリー、じゃがいもを加え中火にして煮ます。
６、 ひと煮たちしたら、弱火にし、生クリームを加えてしばらく煮込み、塩・胡椒で味を調えてできあがり♪

☆牛乳や生クリームを加えてからは沸騰させないように注意してくださいね、分離してしまう恐れがあります＾＾

今日は、お正月で余ったもち米を使って、肉団子のもち米蒸しを作ってみました♪
もち米のもちもちした食感と、柔らかい肉団子がぴったりの
美味しい一品に仕上がりました♪
中の団子には味付けしていますが、私は辛子酢醤油でいただくのがお好みです＊＾＾＊
意外とお手軽にできて、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれる一品です♪
熱々を是非お召し上がりくださいね♪おすすめで〜す＊＾＾＊


材料（二人分１０個分）
☆もち米　　　　　　１/２カップ
☆干ししいたけ　　　１枚（もどしてみじん切り）
☆ねぎ　　　　　　　１/４本（みじん切り）
☆生姜　　　　　　　１/２かけ（すりおろして汁をしぼる）
☆豚ひき肉　　　　　１５０グラム
☆醤油　　　　　　　大さじ１/２
☆砂糖　　　　　　　小さじ１
☆塩　　　　　　　　小さじ１/４
☆片栗粉　　　　　　大さじ１

作り方
１． もち米は洗ってたっぷりの水に５〜６時間つけた後、水をきります。
２． しいたけはもどしてみじん切り、長ネギもみじん切り、生姜はすりおろして汁をしぼります。
３． ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまで練り、調味料と片栗粉・しいたけ・ねぎ・生姜汁を加えてさらによく練り、１０等分して一つずつ丸めます、
４． （３）の肉団子に（１）のもち米をまんべんなくまぶし、クッキングﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いたせいろに並べます。
５． 蒸し器を火にかけ、蒸気が上がったら（４）をのせ強火で約２０分蒸してできあがり♪

☆お好みで、酢醤油や辛子醤油でお召し上がりくださいね♪

今日は、両親が我が家に来てくれたので、夫がお正月に初釣りで釣った、カンパチや鯛でにぎり寿司とお造り盛り合わせ、他にも大好きな蓮根蒸しや、鯛の潮汁などでおもてなししました♪
以前にも、蓮根蒸しは２回ほどご紹介しましたが、今回のは一番シンプルなもので「きょうの料理」で紹介されていましたものを少しアレンジしてみました♪
蓮根をすりおろし、あとはエビと百合根をのせて蒸すだけの簡単なもの＾＾
とっても簡単なのに、おもてなしにもぴったり＊＾＾＊
れんこんのもっちりとした口当たりが美味しい一品です♪是非お試しあれ〜♪


材料（4人分）
☆蓮根　　　　　３００グラム
☆エビ　　　　　４匹
☆百合根　　　　１/３〜１/２個
☆柚子　　　　　少々
☆三つ葉　　　　少々
☆わさび　　　　少々
―あんー
☆だし　　　　　カップ３/４
☆みりん　　　　大さじ１
☆醤油　　　　　大さじ１
☆ 水溶き片栗粉　大さじ１１/２

作り方
１、 蓮根は皮をむき、すりおろしておきます。
２、 えびは殻と背ワタを取り除き、４等分に切って塩少々ふります。百合根は外側から1枚ずつはがし、さっと塩茹でします。
３、 （１）の蓮根の汁気を絞らずにボウルに入れ、塩小さじ１/２を加え、よく混ぜます。
４、 耐熱皿に薄く油をひき、（３）を４等分にしてのせ、（２）のエビと百合根を当分にのせ、ふんわりラップし、レンジに６００ｗで３分かけます。
５、 あんを作ります。鍋にだし、みりん、醤油を入れてひをかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
６、 （４）を器に盛り、（５）のあんをかけ、柚子の皮と三つ葉を散らし、お好みでわさびを添えてできあがり♪
☆蒸し器を使われる場合は、蒸気の上がった蒸し器で３分ぐらい蒸してくださいね♪

新年あけましておめでとうございます。
昨年は、沢山の皆様との出会いもあり、楽しくブログを続けることができ
本当にありがとうございました＊＾＾＊
ブログを通じで、皆様には大変お世話になり、美味しいお料理も沢山教えていただき、
充実した楽しい毎日でした♪
仲良くしてくださった皆様に心から感謝致しております。ありがとうございました。
皆様との出会いをこれからも大切に、今年も楽しく続けられたらと思っております。
本年もよろしくお願い申し上げます。

新年早々、風邪をひいてしまいちょっと出遅れてしまいました・・・＾＾；
今日は我が家のお雑煮をご紹介します。
我が家のお雑煮は、牡蠣とほうれん草が入った、とてもシンプルなものなのですが
牡蠣の旨みたっぷりで、美味しいお雑煮です。
一度お試しあれ＊＾＾＊


材料（二人分）
★お餅　　　　　2個〜４個
★牡蠣　　　　　6個（一人3個）
★ほうれん草　　１/３束
★ニンジン　　　少々（薄切りにし型抜きする）
★出し汁　　　　６００ｃｃ
★かき醤油 　　　大さじ２（又は、だし醤油）

作り方
１． 牡蠣は塩水でよく洗い、ほうれん草はゆがき、水気を切り適当な長さに切っておきます。
２． 出し汁に、かき醤油大さじ２を入れ温めたら、（１）の牡蠣とお餅、人参を入れ火を通します。
３． 御餅がやわらかくなったら、器に盛り、（１）のほうれん草を加えできあがり♪

★途中牡蠣のあくをこまめに取り除いてくださいね♪