今日は、大好きなお友達よめ膳＠YOMEカフェのＹＯＭＥちゃんが紹介されていました、初秋の杏仁豆腐 を作ってみました♪
これは、以前からずっと作ってみたかった杏仁豆腐で、今日やっとチャレンジしてみました♪
一口食べて、美味しい??♪♪ぷるんとしてるのに、口の中でとろける美味しさ♪一緒にいただく梨とも相性抜群でとっても美味しい杏仁豆腐に仕上がりました♪

これを作るためにゲットしておいた、お酒「アマレット」の美味しさが口の中で広がり、爽やかな美味しさで、もう最高?♪既に作られたブログのお友達が大絶賛されてたのも納得の一品です＾＾
今回、実は豆乳がなくて牛乳で代用したことが心残り・・・でもお味はめちゃうまでした♪
次回は豆乳でチャレンジしてみまぁ?す♪
YOMEちゃんとっても素敵なデザートありがと?♪
材料・レシピはＹＯＭＥちゃんのレシピを参考にさせていただきました＊＾＾＊


材料
★牛乳　　　　　　　２００ｃｃ（本来は豆乳で♪）
★粉ゼラチン　　　５グラム
★杏仁霜　　　　　４０グラム
★水　　　　　　　　１３０ｃｃ
★砂糖　　　　　　４０グラム
★生クリーム　　１００ｃｃ
★アマレット酒　大さじ２
―トッピングー
★ラ・フランス（小）　　　１個（梨が無くてラ・フランスで代用）
★砂糖　　　　　　小さじ１/２?１
★レモン　　　　　小さじ１/２?１
★苺　　　　　　　４個

作り方
１． 粉ゼラチン５グラムは水大さじ２の水で２０分以上ふやかします。
２． 鍋に杏仁霜４０グラムと水１３０ｃｃを入れよく溶かした後、砂糖４０グラムを加え、かき混ぜながら火にかけ、沸騰させます。
３． （２）に牛乳約１/３の量を入れ、（１）のゼラチンを加え溶かします。ゼラチンが完全に溶けたら、残りの豆乳・生クリーム・アマレットを加え混ぜます。（この後、時間があればなべ底に氷水をあて、とろみがつくまで混ぜながら温度を下げます）
４． （３）を器に入れ冷やし固めます。
５． 洋ナシはフードプロセッサーにかけ、砂糖とレモン汁を加え混ぜます。苺は半分に切ります。
６． （４）の冷やし固めた杏仁豆腐に（５）の　洋なしと、苺を飾りできあがり♪

レシピの詳細は是非ＹＯＭＥちゃん の素敵なレシピを是非参考になさってくださいね♪