今日はお豆腐を使って、ヘルシーでぽかぽか温まる美味しい一品をご紹介します♪
豆腐に長芋やかに缶を入れふんわり蒸したものに、生姜汁の入ったあんをかけると 冷えた体もぽかぽかになり、とっても美味しくいただけますよ〜♪ これは、以前テレビで紹介されてたものを参考に作ってみました＊＾＾＊ 寒い冬にはぴったりの、あっさりと上品なお味の一品です♪ 作り方もとっても簡単なのに、いつものお豆腐が豪華に大変身＾＾ れんげでふうふうしながら、お召し上がりくださいね＊＾＾＊  材料 ☆もめん豆腐 １丁（３００〜３５０グラム） ☆長いも １００ｇ（すりおろす） ☆卵黄 1個（卵白はあんに使うので残しておきます） ☆かに缶 １缶（小） ☆きくらげ 少々（水適量でもどし、細切りにする） ☆薄口醤油 大さじ１ ―あんー ☆出汁 カップ２１/２ ☆塩 小さじ１/３ ☆薄口醤油 大さじ１ ☆味醂 大さじ２ ☆生姜汁 大さじ１ ☆ニンジン 少々（薄切りし型抜きする） ☆みつ葉 適量（ざく切り） ☆卵白 １個 ☆水溶き片栗粉 適量 ☆柚柚子の皮 適量（みじん切り） 作り方 １、 豆腐は軽く水切りし、手で粗くつぶし、卵黄・すりおろした長いも・かに缶汁ごと、きくらげを加えよく混ぜ、薄口醤油で味を調節します。 ２、 （１）を器に入れ、蒸し器で１５分ほど中火で蒸します。 ３、 あんの 出汁を火にかけ、塩・薄口醤油・味醂・生姜汁、薄切りし型抜きしたニンジンを加え軽く煮立てたら、水溶き片栗粉でとろみを付け、卵白を加え大きく混ぜます。 ４．蒸しあがった、（２）に三つ葉をのせ、（３）のあんをかけ、柚子のみじん切りをふります。 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/01/17 22:02】 レシピ：卵 豆腐 | トラックバック(0件) | コメント(22件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
