今日は、「豆鼓」を使って、白身魚を炒めてみました♪
「豆鼓」は以前、牡蠣と豆腐の炒め煮を作った時に、初めて「豆鼓」の美味しさを知り、 今回、魚を使って炒め物をする際に使ってみることにしました♪ 仕上がりは、予想どおりの美味しさで、いつものお魚の炒め物も、「豆鼓」を加えただけで、 まるで本格中華の味に大変身♪ 夫にも大好評の一品に仕上がりました＊＾＾＊ 「豆鼓」の美味しさを教えてくださった、れいほうさん に改めて感謝♪ ごはんにもぴったりの一品です♪是非お試しあれ〜＊＾＾＊  材料 ☆白身魚 ２５０グラム〜３００グラム（鯛を使用しました） ・塩・生姜汁・酒・ 各小さじ１ ・卵白 １/２個 ・かたくり粉 大さじ１ ☆ 干ししいたけ ２〜３枚(もどしてそぎ切り） ☆ ゆでたけのこ ２００グラム（薄切り） ☆ ピーマン ２個（四つ切り） ☆ 白ねぎ １/２本（ぶつ切り） ☆ 生姜 １/２かけ（薄切り） ☆ 豆鼓 大さじ１１/２〜２ ☆ 水とき片栗粉 適量 ―調味料― ☆酒 小さじ１ ☆醤油 小さじ１ ☆砂糖 小さじ１ ☆スープ カップ１/２ ☆塩・胡椒 少々 ☆ごま油 少々 作り方 １． 魚は一口大のそぎ切りにし、塩・生姜汁・酒・卵白をしかり混ぜ込み、片栗粉をまぶし、中華なべに多めの油を熱し、炒め取り出しておきます。 ２． しいたけは戻し、そぎ切り、たけのこは薄切り、ピーマンは種を取り、四つ切にし、ねぎはぶつ切り、調味料はすべて合わせておきます。 ３． 中華鍋に油を熱し、ピーマンを炒め取り出しておきます。続いてネギ・生姜・しいたけ・たけのこを炒めたら、豆鼓と（１）の魚を加え、合わせ調味料を加えます。 ４． ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加え（３）のピーマンを戻し入れできあがり♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/01/18 22:39】 レシピ：魚貝 | トラックバック(3件) | コメント(22件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
