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冬野菜のミネストローネ
今日は冬野菜を使って、ミネストローネを作ってみました♪
私の作るミネストローネは、ちょっとトマト味が濃い目が好み^^
普段ミネストローネに加えない、白菜や里芋、白ネギに蕪そして蓮根も加えた
ミネストローネは、野菜の旨みたっぷりで、様々な食感が楽しめる
美味しい一品に仕上がりました♪
お野菜のとろみと、ほんのり野菜の甘みも加わり優しいお味です。
仕上げに飾る水菜がシャキシャキと美味しいアクセントにもなりますよ*^^*
冬野菜たっぷりミネストローネ、是非お試しあれ?♪
20060119222316.jpg

材料
☆ベーコン    2枚
☆玉葱      1/4個(1.5cm角以下ジャガイモまで同じ)
☆ねぎ      1/2個
☆白菜      2枚
☆ニンジン    1/3本
☆かぶ      1個
☆ジャガイモ   1個
☆里芋      1個(1センチ幅の半月切り)
☆蓮根      30g(1センチ幅の半月切り)
☆バター     大さじ2
☆ 固形ブイヨン   2個
☆ 水       3?4カップ
☆ トマトピューレ 200cc
☆ 塩・胡椒    適量
☆水菜      少量
☆ パルメザンチーズ 適量

作り方
1. ベーコン・玉葱・ねぎ・白菜・ニンジン・かぶ・ジャガイモは1.5センチ角に切り、里芋・蓮根は1センチ幅の半月切りにします。
2. 鍋にバターを溶かし、(1)のじゃがいも意外の全ての材料を加え、2?3分炒めます。
3. (2)にブイヨン2個と水3?4カップ、トマトピューレを加え、塩・胡椒で下味を入れ、沸騰してから中火にし10分?15分ほど煮ます。
4. (3)にジャガイモを加え煮て、ジャガイモに火が通ったら味を確かめ、塩・胡椒で味を整えます。
5. (4)を器に盛り、ザク切りにした水菜を飾りパルメザンチーズをふりでき上がり♪

☆ じゃがいもが煮崩れた方がお好みなら、(1)の野菜を加える時に一緒に加えてくださいね♪
☆もし煮汁が濃くなってしまった場合は水を足してくださいね♪
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イメージバトン♪
今日、大好きなお友達☆ほんわかHappy Life☆ のまいこちゃんからイメージバトンがまわってきました
イメージバトンとは
「イメージにつながっている最後の言葉に自分のイメージする言葉を加え、新たに3人を指名しバトンをつないでいくバトンだそうです*^^*

今のところ
笑顔→自分を支えるもの→記憶→母の声→無償の愛→太陽(お日さま)→生命の源→宇宙→無限→愛→幸せの泉
とつながってきたので・・・

幸せの泉から連想するのって
なかなか難しいわぁ?私想像力ないのかな(^^;)
私の幸せの泉は、「我が家」かな*^^*
ちょと照れくさいけど、いつも幸せがどんどん湧出てくる場所♪
そして幸せを感じることのできる場所をイメージして「我が家」に
決定??♪

なので、私からは
笑顔→自分を支えるもの→記憶→母の声→無償の愛→太陽(お日さま)→生命の源→宇宙→無限→愛→幸せの泉→我が家

でゴール♪
もしこの続きをしてみたいな?って思われる方は是非バトンお持ち帰りくださいね♪

YUKAの美味しいレシピ


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