今夜は蕪を使って、あっさりと美味しくいただける煮物を
作ってみました♪
蕪に海老の旨みがプラスされて、蕪の優しい甘味、そして海老の旨みが
楽しめる美味しい一品になりました＾＾
今回は海老を詰めてみましたが、鶏ひき肉を詰めても
美味しくいただけますよ?♪
蕪の優しいお味の一品です
熱々ふうふうしてお召しあがりくださいね＊＾＾＊


材料（４人分）
★蕪　　　　大４
★ むき海老　７０グラム
★ 酒　　　　小さじ１/２
★ 片栗粉　　小さじ１/２
★ 卵白　　　大さじ１
★ 塩　　　　少々
―だしー
★だし　　　　カップ２
★酒　　　　　大さじ２
★みりん　　　大さじ２
★薄口醤油　　小さじ１
★塩　　　　　少々
★水溶き片栗粉　　適量
★柚子　　　　少々

作り方
１． 蕪は茎を3センチほどのこして切り、皮を縦にむき熱湯で５分ほど煮ます。
２． 蕪の上部と底を切り、上は蓋にし、中身はくり抜きその半量をみじん切りにします。
３． 海老をフードプロセッサーで細かくし、卵白大さじ１、酒小さじ１/２、塩少々、片栗粉小さじ１/２と（２）のみじん切りにした蕪を混ぜ、蕪に詰めます。
４． 鍋に出汁、酒・みりん・薄口醤油を入れ（３）を並べ中火で煮、蕪にすっと竹串が通るくらいに柔らかくなったら、蕪のふたを入れ火を通します。
５． 蕪を取り出し、煮汁の味を塩で調節したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
６． （５）を器に盛り、煮汁をかけゆずを飾りできあがり♪