今日はチキンとお餅のトマトチーズ焼きをご紹介します。
チキンとトマトを煮込んでおいて、後でお餅を加え、チーズをのせて
焼いたものなのですが、チキンとトマトの相性は抜群なのはもちろん♪
お餅とトマトソースの組み合わせがとっても美味しい
一品になりました＊＾＾＊
いつものお餅も、熱々のチーズとトマトソースにからめたり、チキンと
一緒いただいたりと、楽しく美味しくいただけますよ?♪
是非お試しあれ?＊＾＾＊


材料（２人分）
☆鶏もも肉　　　　２００ｇ
☆小麦粉　　　　　適量
☆玉葱　　　　　　１/２個
☆ニンニク　　　　１片
☆切り餅　　　　　２個
☆トマト水煮　　　１/２缶（汁と実をあわせて２００ｇ）
☆白ワイン　　　　１００ｃｃ
☆ブイヨン　　　　１００ｃｃ（水＋ブイヨン１個）
☆ オリーブオイル　適量
☆ オレガノ　　　適量
☆ トマトケチャップ　大さじ１/２?１
☆ とろけるチーズ　適量
☆ イタリアンパセリ　　適量

作り方
１． 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶします。
２． 玉葱はニンニクは薄切りにします。
３． フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら（１）の鶏肉を皮から入れて両面を色よく焼き、玉葱を加え炒め、しんなりさせます。
４． （３）にトマト水煮を潰しながら加え、白ワイン・ブイヨンを入れ煮立ったら、火を弱めて途中混ぜながら１０分ほど煮、トマトケチャップ・オレガノ・塩・胡椒で味をととのえます。
５． 餅２個はそれぞれ６等分し、耐熱皿に餅を並べ水をひたひたくらいに加え、電子レンジに２分ほどかけやわらかくします。
６． （４）を耐熱皿に取り分け、（５）の餅を各６個ずつ入れ、とろけるチーズをのせたら、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、イタリアンパセリを飾りできあがり