今日は、エビを使って短時間でできるエビカレー煮をご紹介します♪
市販のカレールーを使うのでとても簡単で、エビの旨みもたっぷりの
美味しいカレー煮です＊＾＾＊
エビの旨みと生クリームのまろやさかさが合わさって
とっても美味しい一品ですよ♪
煮込時間も少しですみますので、あっと言う間にできるのも
お気に入りの一つです＾＾
エビの旨みたっぷりの美味しいカレー煮是非お試しあれ?♪
ちなみに、今回の写真はエビを殻付きのまま調理したものですが、
以前作った殻無しの方が夫にも好評でしたので、
ご紹介するレシピは殻を取ったものでご紹介しています＊＾＾＊


材料
☆エビ　　　　　　２００グラム?２５０グラム
☆にんにく　　　　１片（みじん切り）
☆玉葱　　　　　　大１/２個（薄切り）
☆白ワイン　　　　５０ｃｃ
☆ トマトケチャップ　　大さじ１?２
☆ 生クリーム　　　カップ１/２
☆ブイヨン　　　　カップ１/2?１（水カップ１/2?１＋固形スープ１個）
☆カレールー　　　６０グラム（市販品）
―パセリライスー
☆ごはん　　　　　茶碗２杯?３杯
☆ パセリみじん切り　適量
☆ バター　　　　１０ｇ
☆ 鶏がらスープ（顆粒）　　適量

作り方
１． エビは背ワタとヒゲを取ります。
２． 鍋に油とにんにくのみじん切りを入れ、香りが出たらエビを入れ、赤く色づいたら
白ワインを加えしばらく蒸し煮にし、エビを取り出し殻と頭を取ります。
３．（２）の鍋のまま、玉葱の薄切りを加えしんなりするまで炒め、（２）の殻をむいたエビを加え入れ、トマトケチャップと生クリームを加え軽く混ぜ合わせたら、ブイヨンを加えます。
４．（３）が煮立ってきたら、細かく刻んだカレールーを加え混ぜながら５分?１０分ほど弱火?中火で煮ます。
５．ごはんお茶碗１杯に、バター５グラム、鶏がらスープ一つまみ、パセリのみじん切り適量を加えよく混ぜ合わせ型に入れ、器に盛りこれをもう一つ作ります。
６．（５）に（４）のカレーを盛り付け、ベビーリーフを飾り、生クリームを少量かけできあがり♪


☆水の量はカップ１/２?１の範囲で調節してみてくださいね♪