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山芋焼き
今日はまたまた山芋を使って、とっても簡単で美味しい
山芋焼きをご紹介します♪
これは栗原はるみさんのレシピを参考に作ってみました^^
長芋たっぷりにキャベツをあわせた、ふんわりお好み焼き風といった
感じで、バターの風味も美味しく、いくつでもいただけてしまう
軽い食感です♪
真ん中に入れる具は、ホタテや牡蠣、エビなどいろいろ入れて
楽しんでみました♪
この画像ではソースで隠れてしまってみえませんね^^;
ちょっとしたおやつや、ビールのお供に、そしてランチにも
ぴったりですよ?♪
是非お試しあれ?^^
20060202220605.jpg

材料
★長芋のすりおろし    1カップ
★卵           1個
★キャベツ粗みじん切り  11/2カップ
★天かす         大さじ2
★紅しょうが       大さじ1(刻んだもの)
★ホタテ貝        2個(横半分に切ります)
★牡蠣          2粒
★ムキエビ          2匹
★バター         大さじ2

★ お好み焼きソース・青海苔・七味唐辛子
・からしマヨネーズ・紅しょうが・ポン酢  各適量

作り方
1、 ボウルに長芋のすりおろしと卵を混ぜ合わせ、キャベツのみじん切りと天かす大さじ2を加えさっくり混ぜます。
2、 ホタテは横に切り、ムキエビ、牡蠣それぞれに塩コショウします。
3、 ホットプレートまたは、フライパンにサラダ油を熱し(1)の1/8を丸く流します。
4、 生地が6分通り焼けたら、生地のそばにバター大さじ1/4を熱し、ホタテを1切れのせます。
5、 ホタテの上に(4)の生地を返してのせ、焼き色がついたら器に返してホタテを上にして盛ります。あと、エビや牡蠣も同様につくります。
6、 お好みで、ソースやポン酢、からしマヨネーズなどを添えてできあがり♪


???★ちょっと風邪ひいてしまいました。もしひどくなるようなら
     明日はアップお休みするかもです。。。★???
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YUKAの美味しいレシピ


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